东莞春节传统美食：冬团

冬团、寿桃

炒香并辗碎的花生与白糖作馅料，用煮熟的糯米粉与生的糯米粉搓成为一个像碗状的外层，将馅都放进里面，做成圆形，蒸熟便可吃；如果是寿桃，便以一个木制模印印出来，一般有许多喜庆的事都要用到冬团或寿桃。

爆碌

“爆碌”是主要由稻谷在锅里爆开，那爆开的一瞬间就像开花，人们称为“灯花”，于开灯习俗有关。“灯花”爆得越大越好，寓意家族的“灯”能够开枝散叶，繁衍后代。制作时首先要准备上等的稻谷和花生米，一个米筛和一个搅拌工具。

粉片

粘米一升，糯米一分二三，以沸水冲下，加糖盐少许，用红白粉相衬，挪成卷书形，切成纸样薄，晒干，炸熟，酥脆异常。

东莞春节传统美食：鹅肠

鹅肠

糯米一升，糖数两，先将粉煎熟，再用剪刀剪破中心，反转，形像蛋扣，炸熟，以炒米粉调匀白糖加上，酥脆适口。

麻葛

以黄沙糖煮炒糯米粉，熟时切成榄尖形。

雪球

以糯米粉挪匀，握薄如纸，形像月儿，炸熟，以白糖调匀炒米粉加上。