糖环

糖环以糯米粉作为原材料，为了喜庆，都会加入松木水染成红色，放到油锅里炸至熟透，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意。糖环形状大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息，要过年了，卖得格外好。

东莞春节传统美食：香丸（响丸）

香丸（响丸）

以浸透的糯米舂粉，米一升，糖六七两，煎熟切粒如绿豆大，以炒米碎和粉来焙炒，熟时空心，膨胀后的香丸比豆更大。制作这种丸很花时间：糯米需要用水浸泡起码一个星期，将浸透了的糯米舂成粉，若要做成红色，就要添加人工色素；然后将粉和糖水弄成一大块饼状煎熟，大约煎一个多小时，煎熟后切粒，以炒米碎焙炒，而且只能用柴火炒，炒熟后是空心的。在炒的过程中，会发出噼噼啪啪的响声，故名“响丸”（香丸），亦称“炒丸仔”。

东莞春节传统美食：咸丸

咸丸

咸丸是东莞人在冬至、除夕、元宵的必备美食，表示合家团圆之意。东莞咸丸用料精细、讲究，先用糯米粉制作，随意捏成团，不加馅，佐以鸡肉、鱿鱼、虾米、冬菇、腊肉碎粒、咸菜等，熬成一锅分量十足的浓汤，浓香扑鼻，鲜甜美味。

东莞春节传统美食：炒米饼

炒米饼

以粘米炒熟磨粉，米一升，糖十两，以芝麻、花生等配制，用擂盆擂匀，然后以木印印成，焙干，硬如铁石，入口馨香。