刚做好的鱼笼是很柔软绵糯的，很难切成块，所以要静置冷却，等它变硬后才可切成块状。鱼笼可以直接吃，也可以切片蒸软之后吃，用油煎至两面金黄后吃也可。传统鱼笼必需要用柊叶，细心的人会发现，这种鱼笼有一种很特别的清香味，这就是柊叶起到的作用。

东莞春节传统美食：碌堆（煎堆）

碌堆（煎堆）

之所以叫“碌堆”而不是煎堆，因为它如球一样，可以滚来滚去，白话便是“碌”。正所谓“煎堆碌碌，金银满屋”，因此当地人称其为“碌堆”更贴切。民间有种说法，认为开开油镬炸些碌堆、糖环、油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。

东莞春节传统美食：碌堆（煎堆）

“碌堆”是一种糯米粉作皮的空心煎堆，有甜的，也有咸的，带葱花的。准备白沙糖、糯米粉、开水、油，便可以制作碌堆了。而咸碌堆，只是在做的过程中，向碗状的粉皮内放入南乳、鸡蛋、香葱和成的酱汁便可。用于供神的只能是甜碌堆，取其“炸喜”（起）的好意头。

东莞春节传统美食：油角

油角

油角亦是东莞以及广东地区常备的年味小吃。老莞人陈大叔告诉记者，油角用粤语说是“有角”，有今年吃油角，来年露头角的寓意，由面粉拌上鸡蛋、猪油做成皮，用砂糖、花生仁做成馅，包好后用拇指捏出一列整齐的纹，再放到油锅里炸成金黄色，吃起来既香又脆。

东莞春节传统美食：糖环