更新时间:2018-10-10 11:27作者:李一老师
六、需解决的问题以及短期目标
1.管理层(部门经理、主管、领班)
①增加责任心与使命感,将主要精力放在日常经营管理上。
②认真负责,要敢于管理,同时更善于管理(了解员工的思想状况,有针对性地做好员工的思想工作)。
③增强全局意识,学会工作中互相配合、相互补台,树立全酒店一盘棋的思想。
④短期目标:提高自身的综合素质,增强工作的计划性和条理性,最大限度地减少盲目性和随意性。
2.销售部
①进一步规范岗位职责、工作流程并认真履行实施。
②按规定细化各种工作单据,增加与各部门沟通的有效率。
③短期目标:综合有效预定率达到60%,力争预定工作更加有序。
3.前厅部
①教育员工正确处理好个人利益与酒店整体利益的关系,让大家都明白“大河有水,小河才能不干”的道理。
②强化服务意识,端正工作态度进一步提高服务技能,减少工作失误率。
③短期目标:以良好的精神面貌,抬起头来规范、快捷地做好接待服务工作。
4.客房部
①增强员工的自我约束力,持之以恒地按规定做好服务工作。
②提高工作质量和效率,把每个细节落实到实处。
③短期目标:提升服务技能,变被动服务为主动服务。
5.餐饮部
①进一步提高菜品质量,不断创新以适应经营发展的需求。
②增强全员的服务意识与销售意识,以良好的精神状态做好服务工作。
③短期目标:全面提升菜品质量以及服务水平,力争更大的市场份额。
6.咖啡厅、商品部
①增强主动、热情的服务意识,增强自我约束力。
②短期目标:咖啡厅服务更加规范;商品部的具体工作落实到位。
7.保安部
①强化责任心与安全意识,使大家真正认识到安全防范工作的重要性。