肇庆裹蒸

“年晚”就开始进行这时，家家淘洗糯米、绿豆，洗冬叶、炮制“五花腩”猪肉等馅料，工夫极细致、讲究。农历十二月有二十七、筒锅(有的用大瓦缸)，燃起熊熊旺火，边煮边加沸水，连煮七八小时方成。“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。”(清代著名诗人王士祯《端州即兴》句)。欢声笑语洋溢村庄街。裹蒸体重形大(有一斤多重)，棱角分明，馅料讲究，除“五花腩肉”外，有的配以烧鹅、腊味、冬菇、栗子等混和绿豆，做工独到(绿豆要脱壳)。除了自用外，还相互馈赠，远送至广州、港澳。

广宁白糍

将蒸熟的咸或甜糯米饭直接倒入碓臼春成女粘又韧的粉团后，移到糕盆里用手压成大饼状，涂上用生油煮熔的蜂蜡，每五六个一叠放且，男子老少齐动手，“咚咚的碓臼声通宵达量。年宵期间家家户户把它作为早点，贮备多的一直吃到清明节。

　布置张贴

节前各地习惯布置厅堂，张贴门神、门钱、对联、字幅、年画。其中“福”字有倒贴的，寓意“褔到”。端州区人家在厨房悬挂串扎生菜、蒜苗，一则备用，一则寓意。建国后，对联、字幅已注入新时代健康向上的意义。厅堂上时兴布置盆桔、鲜花和彩灯，端州区人家习惯装点吊钟花。城镇机关单位县挂“欢度春节”横额灯笼。装占彩旗、彩灯，增添节日气氛。

　除 夕

被称为“年三十晚”，最重要的习惯是吃团圆饭和守岁，形式寄托送除旧、喜迎万象更新的意蕴。今晚一家大小，开开心心吃“团年饭”，有的地方为外出的家人空留一套碗筷、一个座位;有的地方空留一些座位，摆上筷子、汤匙、酒杯，邀请仙人共同过年。通宵亮“长明灯”，全家守岁。有灶的要保持火燃，封开、广宁等县的山乡还布置火塘，使红光满堂。零时“交年”，齐鸣鞭炮(禁止燃放鞭炮烟花后免俗，下同)，迎来了新年。现代一些青年在“交年后外出活动，俗称做“行大运”，这时，城市的旋转餐厅顾客特别火爆。

　年初一

为传统春节，一年的开始。是日，人们习惯穿上新衣装，相互拜年恭喜，长者给少儿送“利市”。停工停业，万民同庆。旧俗在当天不杀生，不破器皿，不扫地、不洗衣。建国后，城镇普遍开展团拜活动、文体活动，社会欢乐、祥和。