不断加大资金投入力度，让营养改善计划的标准随之“水涨船高”。目前，中央财政为699个国家试点县农村义务教育学生提供营养膳食补助，标准从每生每天3元提高到目前每生每天4元。从2011年至今，中央财政累计安排资金1256亿元，用于实施营养改善计划。地方财政仅营养膳食补助一项支出就超过200亿元，此外还承担着维护食堂运转等费用开支。云南实现膳食补助和“一补”全省农村义务教育学生全覆盖，贵州、西藏、陕西、甘肃等地将有农村学校的县都纳入了试点范围。

“为实现两个‘全覆盖’，云南省地方财政共需新增投入11.67亿元，其中寄宿生生活补助资金由省和州（市）共同承担，根据经济条件按5∶5、6∶4、8∶2的比例分别承担，经济条件最差的地区资金全部由省级承担，从而确保资金能按时足额到位。”云南省副省长高峰说，两个“全覆盖”的实施，云南山区农村义务教育学生的饮食已由“两餐变三餐”，学生的良好饮食习惯正得以养成，受益学生体质明显改善，为全省农村义务教育学生创造了良好的学习、生活条件。

扎扎实实保“质”

“作为宁夏南部山区最基层的教育工作者，我们在欣喜之余，也感到前所未有的压力。”蒋刚刚坦言，作为学校营养改善计划工作的第一责任人，落实营养改善计划的每一个环节、每一个细节都含糊不得。

虽然53种食材由教育局统一政府采购后配送到学校，虽然采购的食材经由农牧、食监、质检等部门专业技术人员严格把关，蒋刚刚还是对食材配送、检疫、贮存等各个环节“紧抠不放”——每天早、中、晚由校长、专职管理员和值周教师对食堂卫生情况进行现场检查，还在食堂安装了无死角、无盲区的高清摄像头，监督查看膳食制作全过程。

确保每一份营养餐都吃得安全，每一元钱都吃到学生嘴里，始终是营养改善计划实施过程中的重中之重。在计划实施过程中，各地均建立起食品安全责任制和责任追究制度，对供餐企业实行严格准入和退出机制，将不合格的供餐企业列入“黑名单”；建立并落实了学校膳食委员会、校长（教师）陪餐等制度。在资金安全方面，教育部建立了实名制学生信息管理系统，制定了供货商评议、招标采购等制度。各级学生营养办都设立了监督举报电话和邮箱，不少地方审计部门还定期开展专项审计。

2015年6月至7月，国务院教育督导委员会办公室组织部分人大代表、民主党派人士、国家督学以及营养专家等，以食品和资金“两个安全”为重点，对18个省份营养改善计划实施情况进行专项督导，向相关省份反馈了72条问题清单。相关省份高度重视，逐一整改落实。营养改善计划实施以来，全国没有发生一起重大食品安全和资金安全事故，“两个安全”得到切实保障。