更新时间:2018-08-19 15:30作者:三水老师
3、博望锅盔
是河南一种古老美食。传说是在三国时期,诸葛亮发明的一种军队食品。后来制作锅盔的技法被博望当地农民掌握,流传下来。博望锅盔的特点是:它有着锅盖般的硕大体型,圆圆的身躯中部凸起,又像头盔,通体是白色,如生面晒干一样。
每个直径一尺余,厚二寸,重达四斤。
吃起来酥香爽口,耐嚼耐饥,且久放不坏。烤好的博望锅盔不焦不煳,切开后是生面的颜色,吃起来却是熟馍的味道,而且筋香柔韧,质脆酥香。开集的时候,看见有人卖就得赶紧排队去买,下手晚的只恨爹妈给自己少生了两条腿。想吃锅盔,得赶紧呐!
4、灵宝肉夹馍
说起肉夹馍,很多人会想到西安肉夹馍,其实咱们河南也有地道的肉夹馍呢!那就是灵宝肉夹馍呀!(要流口水啦~~)
其实,灵宝肉夹馍与西安肉夹馍的区别就在于:西安肉夹馍就是一般的白面饼子夹肉,与白吉馍十分相似;而灵宝肉夹馍的面饼会在表皮涂油,并在煤火烤炉中高温烤制,外有螺旋花纹、酥脆焦香、内嫩劲道,更能满足食客的味蕾哦。
灵宝肉夹馍不仅要求酥脆橙黄的外表、更讲究内在的口感,肉的质量和卤的口味、火候,是肉夹馍是否好吃的关键。香喷喷的卤肉和大蒜、青椒剁碎夹入馍中,这香辣,真是爽呆了!
可以说是色香味俱全且便于携带的河南快餐美食代表。