中午12点，我来到这家餐厅排队用餐的时候，看见每个员工脸上洋溢着幸福满足的微笑，一切都是那么有条不紊，没有慌乱，没有焦躁。这是位于厦门市万达广场的骨之味连锁餐厅。

今天你分红了吗?

　　骨之味餐厅在厦门首创了筒骨砂锅餐厅，自2006年6月开业以来，四年时间已在闽、粤、鲁、桂、浙、苏、豫、匈牙利等开设餐厅二十余家。

　　当今天，你跳槽了吗?成为时下流行语的时候，骨之味连锁餐厅的员工流失率一直在50%以下。

　　老板罗文波也当过服务员，他带着憨厚腼腆的微笑：我们采用员工入股分红的方式，让他们也能买得起房车。罗文波说，2010年6月至6月的餐厅员工离职率是38.65%。

　　中小企业管理模式研究部杨白认为，这个流动率还是偏高。虽然餐饮服务业员工流动率大多高于50%，然而同样实行员工分红的海底捞，员工流动率在2%-5%之间。盈科律师事务所合伙人孙健认为，员工持股分红仅是留住核心人才的有效方法之一，除此，尚有企业文化认同度、自主知识产权、企业成长性、商业秘密保护、竞业限制等多种积极的和消极的方法。

　　对人才的渴望，和在如何能留住员工身上，罗文波也没少花心思，除了改善住宿条件，提高伙食标准，对员工进行培训，物质激励，精神激励外，一年以上的优秀员工，可以参股，从而实现年底分红。罗说。

　　杨白的分析显示，企业的制度建设起到一定作用时，领导者就要相对授权。从家长式的文化转向兄长式的文化，建立员工的责任感和成就感，给予员工成长机会，增加员工收益，建立企业合伙人制度等人文理念，降低人才流动的频率。罗文波恰是这样的兄长式领导，他挣多少钱，首先想着与伙伴分享，他会去各个店巡视，甚至和员工一起接待客人，在骨之味工作的员工除了有机会参股，还有机会自己开门店。罗文波的经营哲学是，宁愿自己赔钱，也不让伙伴赔钱。如今，骨之味餐厅采用的钱滚钱模式，一个店一年利润可达150万元。

　　在骨之味工作的服务员小杨，今年刚刚21岁，她熟练的端盘子，招呼客人，自信而且神情愉悦。我来这里工作2年了，去年春节，店里生意忙，我没有回家。公司给家人寄了礼品礼金。对于小杨来说，在这里工作，不仅有看得见的升迁机会，而且是自我价值的提升。马上就要国庆了，提起是否要回家与家人团聚，小杨回答不知道，听公司安排吧。我爸爸妈妈知道我在这里，他们很放心。去年，小杨被评为了优秀员工，这也意味着不久她也有资格入股公司，也有机会实现入股分红。