接听电话不规范或不礼貌。5分

　　遇到客人无主动问候意识。5分

　　无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次扣30分，情节严重者开除，扣当月工资50%

　　在岗期间喝酒、赌博、吸烟、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项扣20分以上。

　　擅自张贴或涂改酒店通告或指示，一项扣10分。不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣1020分，损坏物品按价赔偿。

　　工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分

　　发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者每项扣5分

　　私自领用客人存酒拒为己有者，扣5分

　　病、事假不可以用当月休班替代，超休1天扣1天

　　开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分

　　旷工一次当天考核0分，旷工1天除扣三天工资外另扣当月平均分数20%分

　　女员工上岗未画淡妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。

　　上岗时间佩戴首饰(结婚戒指除外)、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。

　　要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩前额不过眉，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一项扣10分。

　　吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。

　　不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15，引起客人投诉一次扣20分。

　　不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣5分。

　　在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10分。

　　发现失误不能及时制止或纠正者扣5分

　　对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。

　　操作声音过大，一次扣5分。

　　对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣1020分。

　　不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。

　　工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者扣20分。

　　未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分