大家七嘴八舌，有说罚钱的，有说把手机没收的，集思广义后，我将自己的处理办法告诉大家，让大家评价我这样做好不好。会开完后我会将这次开会进行总结，张贴出来供大家学习。在这个过程中，犯错的人会进行反思，讨论的人会引以为戒，最重要的是让大家都能参与到管理中来，有事大家商量着办。

　　第四招：人性化写进制度规定要合情合理

　　相信很多厨师师傅都深有体会，现在小弟得哄着他，犯错的时候打不得骂不得，说到跟他们沟通都会说人性化管理，管理后他们能听多少?到底怎么样的人性化才能得到90后的认可呢?我觉得人性化不能体现在口头上，要落实到实处，甚至是制度上。

　　在酒店迟到是常见的事情，处理的方式一般也是罚钱，现在对象变成了90后，这种方法就不再实用，这样做只能让他们心生不满，将负面情绪带到工作中。于是我给他们迟到的理由，只要他们有合理的理由，就可以来找我签字申请，通过后可以免去罚款。后来迟到的人越来越少，因为要想不罚款，他们都要找我来签字，谁都不可能经常有特殊情况，他们也会不好意思。

　　第五招：诱你学习你学习公司掏钱

　　现在在厨房工作的90后多数不想上学就出来工作，他们不喜欢学习，厨房工作是一个体力工作，更是一个技术活，如果不爱学习，只能一直做个小弟。于是我想出了这么一个办法你学习，公司给你涨工资。

　　打个比方，如果他是在上杂工作，那么他觉得上杂学得差不多都掌握了，我们就会对他进行绩效考核，达标后他就有资格申请去厨房其他部门学习别的技术。如果他想去学习怎么做沙拉，我们会安排他去凉菜房学习，时间大概是2周。2周后领班、厨师长、我都会一一对他进行考核，考核达标了，我会跟公司人事部申请给他工资加50元。而且这个绩效是长期加在他的工资里的，只要他学会了，每个月的工资都可以有这50元的绩效。如果他再学另一个岗位，还可以加50元，既可以学到技术还可以挣到钱。

　　厨房岗位很多，只要有兴趣能学多少都可以去学，因此每个人除了掌握本职岗位技术外，还能掌握2-3门其他职位技能。这样还有一个好处，过年过节的时候，厨房人员流失多，有的员工走了以后，他们就可以用学到的技能上岗，多岗位操作。

　　第六招：逼你学习人手一个本子

　　学习虽然是靠自觉，但是有时候必要的严厉也是必不可少的。我刚做厨师的时候，我的师傅曾跟我说过：好记性不如烂笔头。我将这个习惯留到现在，这两个本子总是不离身，走到哪里都带着，我从中受益颇多。于是我也要求手下的每个员工都随身带着本子和笔，随时记录，而且我将这个做成了绩效考核的一部分，定期检查，逼得这些不爱学习的90后们不得不学习。