关于豆角的植物歇后语：

七月十五种豆角————没结果

嫩豆角当筷子————挑不起来

南瓜地里种豆角————绕过来扯过去

经霜的黄豆角————四分五裂

红霜的黄豆角————四分五裂

瓜地里套豆角————缠来扯去

隔夜豆角————一肚子气

二亩地点一棵豆角————太信种

二姑娘拍豆角————手疾眼快

豆角子抽筋————俩头受制;两头受制

豆角的抽筋————俩头的受制

豆角抽筋————两头受制

地瓜秧子结豆角————变了样

地瓜地里种豆角————纠缠不清

刀豆角子下面————离汤离水

大坂田塍栽豆角————摆上摆下

南瓜地里种豆角儿————绕过来扯过去

豆角主要价值：

食用

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

【小窍门】

1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。

2.豆角一定要焯透，以防止中毒，吃了不熟的豆角，身体会觉得不舒服。

3.豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。

4.炒豆角到底能不能盖锅盖成了微博上最热烈的讨论之一。有微博称，“豆角中含有氰苷，会产生氢氰酸，会对人体造成危害。氰化物高温烹煮后会从豆角中挥发出来。可盖上锅盖的话，它就全被焖在锅里了，吃了这样做出来的豆角，就可能食物中毒。”此条微博一发引起网友的广泛关注与转发，但食品专家云无心对此辟谣称：1、豆角不是高氰苷食品，豆类中的利马豆才是。2、氢氰酸溶于水，盖不盖锅盖对它在水中的溶解度影响不大。3、高温加热本来就是降低氰苷影响的有效手段。结论：不用纠结炒豆角盖不盖锅盖的问题——放心了，大胆地继续盖盖焖豆角吧。