生产技术员的工作内容与企业生产工艺有着很大的联系，主要是了解整个车间生产工艺流程、执行工艺指标、保证人员正常操作和生产线运作流畅，对车间工艺进行改进并配合其他部门完成改进工作等等。产品和工艺的改善主要涉及咱们专业熟知的原料配料、包装工艺、热处理（低温处理）、添加剂成分及比例等等。

职业发展：技术员→生产主管→生产经理→生产总监。

食品品控方向：

品控是食品科学与工程专业重要的就业方向。除了日常对产品质量化验检测以外，现在的品控工作越来越多的倾向于对整个生产工序的调控以及优化，可以说一个优秀的品控部门是生产线最重要的核心。

一般品控部门包括原辅料验收，过程控制，检验等工作岗位，大企业内部的人员分工较细，中小型企业大部分是“一人多用”。原辅料验收工作是到货抽样检验、索证后判定接收还是拒收，原料留样并出检验报告。过程控制岗的工作是监督原辅料使用、GMP与HACCP计划执行、CCP点监控、卫生检查、不合格品控制以及成品留样。检验的工作包括样品检测出具结果、管理药品和危险化学品和维护仪器设备等。

小伙伴们要知道，不光食品行业，在任何一个行业，好的产品永远是生产出来的，而不是监管出来的。不能通过不断修改监管条例来禁止违规操作，而是从根本上修正价值观。

职业发展：检验员/品控员→质检主管/品控主管→品控部经理

市场营销方向：

入行之后的主要问题可能来自于行内竞争太激烈，企业巨头互相你争我夺。很多其他专业的小伙伴本着大公司有前景的理念蜂拥而去，咱们如果能有敏锐的市场洞察力，必然成为大大的加分项。

互联网时代改变了原有的商业模式，也带来了传统食品行业的营销新手段。天猫超市、顺丰优选等电商将生鲜、粮油等进口食品、地方特色饮食带到消费者身边。怎样利用互联网快速、覆盖面广的传播方式将企业商品销售出去，已经成为诸多企业需要考虑的大问题。

在大部分食品行业生产商都将目光投到互联网上时，小伙伴们可以考虑这些企业的市场营销岗位。从销售岗位做起，或者直接应聘管理培训生，积累市场营销的经验，咱们要不断地学习才能跟得上互联网的脚步。

职业发展：销售→营销专员→市场经理→市场总监/区域经理

其他：营养师