抓实抓好学生营养餐这项惠民工程 全国农村义务教育学生营养改善计划座谈会发言摘登

更新时间:2018-08-12 08:42作者:王华老师

    抓实抓好学生营养餐这项惠民工程 

    ——全国农村义务教育学生营养改善计划座谈会发言摘登 

    学生营养不良率由4.7%降至3.9%

    宁夏回族自治区人民政府主席刘慧

    2011年5月,刘延东副总理视察宁夏时指示,在宁夏西海固地区启动国家贫困地区学生免费午餐工程试点工作,并将宁夏确定为首批试点省份。这项工作在总结试点经验的基础上,于2012年全面推开,目前,贫困地区农村义务教育阶段有28万学生吃上了卫生、热乎、可口的免费营养餐,孩子们的营养不良率由3年前的4.7%降到了目前的3.9%。 

    在具体工作中,我们主要做好“四个保障”: 

    财政全额承担,经费有保障。我们把营养改善计划所需资金纳入自治区财政预算,不给群众增加一点负担。还扩大了试点工作的实施范围,在国家确定的7个试点县(区)基础上,增加了4个自治区试点县(区),这样就覆盖全部贫困县(区),增加的资金全部由财政出。截至去年底,自治区已累计投入膳食专项资金10.1亿元。同时,从2013年开始,我们按照1:24的师生比,安排教师陪餐,陪餐经费也由财政全额保证。这样,既可以使学生就餐有序,又解决了农村教师的就地就餐问题。为保障学校食堂的正常运转,食堂经费财政也想办法解决。这几年,累计投入5.8亿元,新建、改造了农村学校和教学点的灶房,并通过提高生均公用经费的方式,对食堂运转进行补贴。 

    科学合理供餐,营养有保障。一是提高膳食标准。将膳食补助标准由4元提高到5.6元,每顿饭有荤有素。还在一些偏远学校,建设了菜窖,这样冬季也能吃到各样蔬菜。二是营养早餐加午餐。营养改善计划试点工作启动后,我们把两个项目整合了起来,早餐午餐统一保障,为学生在校期间饮食增加营养。三是创新供餐模式。实行学校食堂为主、企业配餐为辅、农户托餐为补充的供餐模式,有92%的试点学校由食堂集中供餐,一些人口相对集中、交通便利的学校,通过公开招标的方式让企业配送,地处偏僻、食品采购难度大的教学点,选取一些农村家庭,对做饭和就餐条件进行改造,实行托餐,每个学生都能按时吃上营养餐。 

    严把食品关口,安全有保障。主要把好“五关”:在准入上,学校食堂、配餐企业逐一验收,家庭托餐点全部备案管理,厨师全部体检,坚决杜绝违反有关规定的事情发生。在采购上,大宗食材集中招标采购,冷鲜食品定点供应,并建立了质量档案,每份食品来源都有出处、使用都有检查。在贮存上,严格出入库登记验收,改善管理设施,严防食品储存中出现污染、变质现象。在清洁上,在水源充足的学校配备高温消毒柜,严重缺水的学校餐具个人固定使用。同时,为使用窖水和井水的学校改造建设储水窖,配备饮水净化装置。在用餐上,实行高低年级错时就餐、分区域就餐,通过“大带小、兄带弟、姐带妹”搭配编组等办法,缩短用餐时间,有效解决了午餐分发时间过长、学生拥挤等问题。 

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