长江刀鱼为什么会那么贵 长江刀鱼好吃的做法(3)

更新时间:2018-06-20 09:55作者:三水老师

    长江刀鱼为什么会那么贵,长江刀鱼好吃的做法

    长江刀鱼的做法——红烧长江刀鱼

    【食材】长江刀鱼

    【辅料】生姜、葱、黄酒、醋、酱油、白糖、食用油、盐、鸡精

    【做法】

    1、将刀鱼去内脏、洗净,生姜去皮切片,葱洗净

    2、锅烧热,倒入食用油,下姜片、葱爆香,然后把刀鱼下锅,转摇锅尽量让刀鱼粘上热油,这样刀鱼口味会更香美

    3、加入黄酒、白糖、醋、酱油,大火煮2分钟,使刀鱼上颜色

    4、加入开水(没过刀鱼即可),用中火煮

    5、等刀鱼汤汁剩下1/3时,加入鸡精、盐调味,再大火收汤汁即可

    长江刀鱼为什么会那么贵,长江刀鱼好吃的做法

    长江刀鱼做法小贴士:

    刚上市的长江刀鱼以红烧为最佳,过了清明节后,可清蒸,同样能够保持刀鱼的鲜美。

    让孔庆国着急的是,现在“弄不到鱼,价格再高也没用”。

    通过以上的介绍想必大家已经对长江刀鱼的做法有所了解了,其实做法还是非常简单的,如果大家买到这种非常昂贵的鱼,一定要自己亲手动手制作。味道非常的好。大家可以清蒸当然也可以用来红烧,只看你的喜好了。

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