学校师资力量较为雄厚。现有教职工1967人，其中专任教师1412人、副高职称以上人员578人、博士学位者322人；博士生导师19人、硕士生导师226人；“共享院士”3人；广东省高等学校珠江学者特聘教授2人；享受政府特殊津贴6人；先后有120人次入选近四批广东省高等学校“千百十工程”培养对象；现有11人入选广东省高等学校优秀青年教师培养对象、8人入选广东省“扬帆计划”高层次人才培养对象。现有5个省级教学团队、7名省级教学名师、8名教授受聘为教育部2013-2017年教育部高等学校教学指导委员会委员、15名教授受聘为广东省第二批高等学校本科教学指导委员会委员。

学校教学科研平台优良。现拥有1个国家级实验教学示范中心——水产科学与技术实验教学示范中心；国家贝类加工技术研发分中心（湛江）、广东省珍珠养殖与加工工程技术研究中心、广东省水产经济动物病原生物学及流行病学重点实验室、广东省水产品加工与安全重点实验室、广东省近海海洋变化与灾害预警重点实验室、广东省海洋开发研究中心、广东省雷州文化研究基地、广东省地方立法研究评估与咨询服务基地、海洋文化产业研究中心（与国家海洋局共建）、广东省人文社科重点研究基地——海洋经济与管理研究中心等14个省部级科研平台；工程训练中心、航海技能训练中心等7个省级实验教学示范中心；南海水产经济动物增养殖重点实验室、水产经济动物病害控制重点实验室等7个厅级重点实验室；1个国家级大学生校外实践教育基地；4个广东省联合培养研究生基地。拥有1个首批广东省协同创新平台培育对象——南海现代渔业协同创新中心。建有海洋资源与环境监测中心（具有国家资质认定计量认证实验室）、海洋实验室、海洋药物研究与开发实验室等69个校级教学科研实验室。有全国高校中水生生物标本最多的水生生物博物馆以及与国家海洋局第二海洋研究所共建的海洋遥感与信息技术实验室2个“全国海洋科普教育基地”。

学校办学条件良好。教学楼、科技楼、图书馆、体育馆、博物馆、学生公寓、学生食堂以及海洋广场、文化广场、运动场和标准游泳池等基本教学生活设施完善。校舍总建筑面积达67.76万平方米，图书馆藏书262万册（含电子图书80万册），教学科研设备值3亿元，固定资产值约12.9亿元。建有规模可观、覆盖面广、方便快捷的校园网。

学校人才培养成效显著。建校80年来，学校为国家及地方输送了16多万名各类高素质专门人才，涌现出了以新中国第一位远洋船长陈宏泽、中国四大家鱼全人工繁育之父钟麟、中国珍珠大王谢绍河、中国水产科学研究院南海水产研究所首席科学家李卓佳、中国石斑鱼种苗人工繁育先驱王云新，广东省副省长温国辉，农业部南海渔政局局长、中国知名海洋专家吴壮，全国劳动模范、2010年度海洋人物、中国水产总公司董事长吴湘峰，首届深圳新生代创业风云人物、深圳市中深装建设集团有限公司董事长柯颖锋，第二届“中华杰出商业领袖”突出贡献奖获得者、富达时（香港）有限公司董事长潘洪乐以及被党中央、国务院、中央军委表彰为“抗震救灾模范”刘胜等为代表的一大批社会英才。学校毕业生广泛分布在珠三角、长三角、华南沿海等地区和涉海等行业，其中大多数已成长为各个领域的技术和管理骨干力量或地方政府的领导干部，为中国海洋水产事业和地方经济社会发展作出了重要的贡献。