更新时间：2018-07-14 14:30作者：才子老师
4.建立并完善餐饮管理制度
(1)根据酒店发展需要，协助总经理制定各项餐饮管理制度;(2)每两个月主持一次市场调查，了解酒店餐饮的效果;(3)作调研报告;(4)根据调查结果对餐饮管理制度进行调整和创新;(5)优化酒店餐饮管理体系。
5.对部门经理进行监督、指导、培训
(1)在总经理领导下挑选、任命下属部门经理;(2)审批下属部门经理的个人学习计划，并督导其执行;(3)每周对下属部门经理进行两个小时以上的管理知识和专业知识的培训;(4)审批下属部门经理的个人总结，并提出指导意见。
6.自我管理
(1)制定个人学习计划，学习先进的餐饮管理知识;(2)参与同行研讨会、交流会，交流经验;(3)每月月底自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查