海肠子海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。用韭菜炒海肠子质嫩味佳，清鲜爽口。

咸鱼饼子早期是辽东和胶东渔民的便捷食品，后来以其独特的味道，渐渐成为大连著名小吃。咸鱼饼子是将新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子一起，那种鱼的鲜嫩和玉米面的略微粗糙融在口中，味道十分独特。

东北大拉皮经典东北菜名菜之一的大拉皮，清爽味美。做法十分简单，将木薯淀粉为主的大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜，香醋，盐和香油等调味便可吃，劲柔爽口，简单味美。

沈阳回头沈阳回头是一道独特的清真小吃，历史悠久。其做法是将面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成，其色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香。

酱小土豆酱小土豆，是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜，制作之时，可用中火酱制，要勤翻动，以免煳锅，翻动时手要轻，保持土豆完整。成品色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇，具有和胃调中，健脾益气的功效。