农村开厂创业项目—膨化食品加工厂：

膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。

膨化食品的概念：说起膨化食品人们马上会想到雪饼、薯片、虾条、鸡条等食品，若让大家给膨化食品下个定义那就是一件困难的事了。国内营养学界认为膨化食品又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等等，被成为休闲食品中的新秀。具体讲，膨化食品是以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。

分类

按照生产工艺膨化食品可分为三类。其一，以玉米和薯类为原料生产的膨化食品一;其二，是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品;其三，是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。按照食物的功能可分为以下几类：主食类，烧饼、面包、馒头、煎饼等;油茶类，主要是膨化面茶;军用食品，包括压缩饼干;糕点类，桃酥、炉果、八件、酥类糕点、月饼、印糕、蛋卷等;小食品类，主要包括米花糖和凉糕两类;冷食类，冰糕、冰棍的填充料。

由于膨化食品的生产设备相对简单、易操作，且投资较少、收益快，所以膨化食品产业发展非常迅速，外加膨化食品有着营养元素耗量小、口味酥脆、易消化吸收等特点，快速成为休闲食品的主力军。

开膨化食品加工厂的流程：产品定位，产品调研。是否与其它加工厂雷同，要有差异化。2、准备好法律上所需证件和材料，一切要合法。3、准备好场地，设备，招募员工。4、正式开张。

农村开厂创业项目—小糕点加工：

现如今人们对糕点的喜爱不分老少，小糕点加工、蛋糕作坊在乡镇上还是有很市场的，每天加工30公斤原材料的糕点，零售批发皆可，经营火红，消费排队购买不是什么新鲜事。

从工糕点艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类;就拿小蛋糕来说吧，它的成本不是很高，需要的也就是一些设备，如:烤箱，搅蛋机，和面机等，也就是一万块钱左右。