第二环节讨论交流，重新认识馒头

师：同学们，当你拿起馒头时，首先会想到什么?是不是它的味道?这个馒头好不好吃,甜不甜?你有没有思考,这个馒头是怎样来到我的手里的?在它身上，究竟有多少故事呢?那么，就让我们刨根问底，看看馒头的由来吧!

一.馒头是怎样“炼”成的?(小组讨论，代表发言，归纳小结，形成答案)

小组甲：时间周期长。馒头取材于面粉，面粉来自于小麦。秋播，冬生，春熟，夏收，结束了小麦的轮回，接着进入加工厂，磨成面粉，然后来到食堂，经历一系列的变化，最后，在热气腾腾的蒸锅里，“破茧成蝶”成了白白胖胖的馒头。

小组乙：劳动强度大。从田间地头，馒头开始了它漫长的“演变”：耕种，管理，收割，脱粒，晾晒，入仓，运输，加工，制作，最后一站是教室。可真是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”啊!

小组丙：参与人员多。www.gjw.cn有农民伯伯、收割机师傅、运输司机、加工厂工人、炊事员、值日学生等。一个小小馒头，竟然凝聚了这么多劳动者的付出，真是来之不易啊!

师小结：这个帐一算，明白了，馒头虽小，来之不易。吃在嘴里，甜在心上。馒头为什么这么甜?因为它历经了风雪雨霜，因为它吸收了日月精华，更因为它凝聚了劳动者的汗水!因此，让我们感恩劳动者，感恩父母。扔掉一个馒头容易，可是做成一个馒头呢?代价真的太大了!那么，作为餐桌上的主食，馒头又有哪些营养价值呢?

二.馒头(小麦)的营养(杜守兰朗读)

小麦，是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头制作简单，携带方便，松软可口。有利于保护胃肠道。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

师：同学们，馒头来之不易，是无数劳动者汗水的结晶，它食用方便，制作简单，营养丰富，为我们提供了生命的能量。这么好的食物，我们有什么理由糟蹋呢?把吃不完的馒头扔掉，是一种什么样的行为呢?