在酒席中祝酒辞的作用

如今，祝酒辞有的用于国家级宴会或外交场合，有的用于日常生活的婚寿喜宴、迎来送往的接风饯行的酒宴之上，但不管是什么场合的祝酒辞，其正文一般都是由三个部分组成的：第一部分，是欢迎或感谢之辞。祝酒辞有的是以主人身份发表的，有的则以客人的身份发表，前者就要对客人的到来致以热烈欢迎，后者就要对主人的款待致以衷心的感谢。第二部分，是表达美好的祝贺、祝愿之辞。第三部分是结尾，向对方敬酒干杯，结束全文。通常祝酒辞的第一段，就是第一部分；二、三、四段，就是第二部分；最后一段，就是结尾部分。
需要说明的是，第二部分是祝酒辞的重心部分，占祝酒辞的主要篇幅，常常是通过对对方的赞美颂扬来表达祝贺、祝愿之意的。祝酒辞是抒情之文，一篇好的祝酒辞，要写得情感饱满，真挚动人。这样才能让人兴奋、欢愉，达到祝酒的效果。但抒情不能是空洞的，不能是口号式的，要通过叙事、议理来抒情。这就要求演讲人要善于根据不同类型的祝酒辞及演讲的不同场景，选取最有特点的人和事，加以适当的议论，把情寓意于叙议之中，做到事、理、情的有机融合。
如美国前总统尼克松的这段祝酒辞：
昨天，我们同几亿观众一起，看到了名副其实的世界奇迹之一中国的长城。当我在城墙上漫步时，我想到了为了建筑这座城墙而付出的牺牲；我想到它所显示的在悠久的历史上始终保持独立的中国人民的决心；我想到这样一个事实，就是，长城告诉我们，中国有伟大的历史，建造这个世界奇迹的人民也有伟大的未来。
1972年尼克松首次访问中国并与我国建立了正式外交关系。为庆祝访问成功，在离京之前举行了答谢宴会并致祝酒辞。上面所引，就是其中的一段。这里，尼克松通过叙所见、谈感想，表达了对中国历史、未来的赞扬之情，自然而又得体。
祝酒辞重在一个祝字，在祝中推动起热烈场面。这就要求祝酒辞要写得精而活，用精短的祝辞创造生动活泼的现场气氛，而不是把场面讲冷、讲凉。因此，趣味性就成了祝酒辞不可缺少的一个要素。当然，趣味的标准也不一样，有的含蓄蕴藉，耐人寻味，我们不妨称之为庄趣；有的诙谐幽默，引人发笑，我们不妨称之为谐趣。
如果是在热闹的婚宴上，需要笑声不断，就可以求谐趣的效果。如有人在祝酒辞中，这样来妙解天时地利人和中的人和。他说：人和有三合，即合法、合情、合理。
所谓合法，刚才我检查了他们的结婚证，他们的结婚证是真的，不是假冒的，所以我向各位宣布：他们是合法夫妻！
所谓合情，据新郎新娘坦白交代，他们是自由恋爱、一见钟情，你们看：新郎的手很长很长，从资江河的这边伸到资江河的那边，把我们隆回姑娘抓了过来。
所谓合理，新郎，为人聪明；新娘，如花以玉，一个‘为人聪明’，一个‘如花似玉’，可以说是‘优化组合’了!
这种别开生面的妙解，真让人忍俊不禁。但需要注意，不能把谐趣变得低级庸俗。
祝酒辞是一曲祝福歌、欢乐颂，要讲喜不讲忧，描绘春来江水绿如蓝的美景，使人心旷神怡，不能给人们带去不快，也不能有劝君更进一杯酒，西出阳关无故人的低沉情调。这些都是需要注意的。
每每在酒桌上，在毫无准备的情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办法就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长，如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困境，如向你致意，上帝保佑你。或向出色的朋友和伟大的老板，致意。
但是如果你想表现得更有风度、更有口才，你就要增加一些回忆、赞美以及相关的故事或笑话。然而，祝酒辞应当与场合相吻合。幽默感极少会显得不合时宜，但是在婚礼上的祝酒辞应该侧重于情感方面，向退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧，诸如此类。