西北政法大学汇集了一支博学敬业的优秀师资队伍。现有教职工1300余人，其中专任教师800余名，具有高级职称的教师300余名，具有博士学位和正在攻读博士学位的教师168人，享受政府津贴的专家16人。先后有60余人次分别获得全国十大杰出青年法学家、司法部优秀教师、陕西省优秀教师、陕西省教学名师、陕西省师德标兵、陕西省十大杰出青年、陕西省新长征突击手等荣誉和奖励。90多人担任全国以及省级学术团体的会长、副会长等。此外，学校还有一支由著名学者、实务专家组成的客座教授和兼职教授队伍。

西北政法大学坚持以学生为本、质量立校，以培养德才兼备、基础扎实、知识面宽、创新意识和实践能力强的高素质专门人才为根本任务。学校科学制定学科专业建设规划，不断完善人才培养方案、创新人才培养模式，深化教学内容和课程体系、教学方法和教学手段改革。学校较早实施了学分制、主辅修制，建构起课堂教学、实验实训、科研训练等多渠道的人才培养模式。近年来共获得13项省部级优秀教学成果奖;建成200余门国家级、省级和校级精品课程、双语教学示范课程、实验实训示范课程;有法学、新闻学实验实训中心分别被评为国家级、省级实验教学示范中心;建有国家级法学人才培养模式创新实验区。通过搭建高水平本科教学平台，促进了教育教学水平的持续提高。学校面向全国31个省、自治区、直辖市和港、澳、台地区招生，具有留学生招收权。现有全日制本科生11661人，硕士研究生2811人。近三年来，学校生源充足，招生第一志愿录取率均在95%以上，本科生一次就业率始终保持在85%以上。学校的教育教学工作水平和人才培养质量也得到了教育行政管理部门、同行专家和社会的充分肯定和好评，在2001年教育部本科教学工作随机性水平评估和2007年教育部本科教学工作水平评估中，学校均获得“优秀”结论。

西北政法大学积极实施人文社会科学理论创新工程，不断提高学术水平，注重以高质量的科研成果来带动和提升本科教学。学校设有法学研究所、马克思主义研究所、高教研究所等3个研究所，21个学术研究中心，建有11个省部级重点学科及省级人文社会科学重点研究基地。近5年来学校承担国家社会科学基金项目31项、省部级科研项目128项，80余项优秀成果获得省部级以上奖励。学校主办的学术刊物《法律科学》是全国“三十佳”、陕西省“五佳”人文社科学报，是学报类中文核心期刊和CSSCI来源期刊。