阅读下面的文字，根据要求作文：

大豆是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物。可它的境遇曾一度尴尬，煮熟的大豆难以引起人们的食欲，并且会使肠胃胀气。人们需要更好的大豆食用方式，后来，用盐卤点制豆浆而发明了豆腐。

豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些，让普通的大豆得到了升华。

要求：

1、结合材料的内容和含意，选准角度，明确立意;

2、自拟标题，自选文体(诗歌除外)，不少于800字;

3、不得套作，不得抄袭

豆里乾坤

什么是千年最具影响力的革新，在众说纷纭中，我认为最有意思的要数给《纽约时报》千年评选撰文的作家恩贝托·艾哥，他居然把豆子--果蔬种植选为千年之最。

这荒谬吗?抑或是艾哥想哗众取宠?一种最普通不过的植物，一种算不得上品的食品，居然也能登上千年榜?但艾哥自有他自己的一套看法，在他看来，从10世纪开始，人们爱上吃植物蛋白含最极高的豆子，体力大增，阳寿大增，创造力大增，财富大增，历史就这样被改写。

艾哥这一解释，也挺有道理的。豆子不但满足了人类的口腹之需，而且也给人类提供了各种丰富的营养。豆子，我吃得很多，青豆、豇豆、碗豆、扁豆……凡能见到的豆子我都品尝过，但对于豆子我其实了解得不多。小时候，家里生活条件不太好，母亲总是安慰我们，吃豆腐的营养跟猪肉差不多，吃豆制品的人长得健壮聪明。我不知道这个说法是否正确，不过，我们姐妹长得确实比同龄人要壮实，而且我们都考上了多少同龄人向往已久的省一级重点中学，于是对豆子我便有了最实的认识和好感。

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上了高中，我读到一本题为《植物引种的故事》，对豆子终于有了一个科学的概念。令我惊讶的是，母亲的话并不仅仅为了安慰我们，这本薄薄的小册子，开篇便大说豆子的好处。据说一位外国专家曾宣称，中国靠了一种“秘密武器”，才能在世界上数千年的民族大竞争中，非但历久不衰，反而得以繁衍昌盛，成为世界上人口最多的国家。现在你知道这个“秘密武器”是什么了吧?对，它就是大豆。美国人将中国的大豆视为至宝，多次派人考察。有个农学家还从我国东北一次就引去一千五百份优质大豆种子。你说神不神?