2、建立宾客关系档案(客史档案)。3、做好销售访问工作及宴会预订工作。

　　4、询问客人对服务、菜品地方的意见

　　5、检查台型、菜品是否符合定单的特殊要求。

　　6、负责回答客人对用餐餐厅的询问。

　　7、啦解客人对菜肴的意见及客人品味，与客人交朋友，跟踪服务。

　　二、岗位职责

　　1、宴会预定人员要较全面地控制本酒店的各种材料，包含菜单、宴会方式、承接条件、价格等。$WL

　　2、尽可能啦解和满足客人提出的询问及要求，不失时机地接受客人预定。

　　3、接受预定要做到：礼貌用语不离口;填写订单程序化;特殊要求分到人;每岗落实条理化。

　　4、服饰整洁，语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。

　　5、实事求是、不营私舞弊、弄虚作假

　　6、坚守岗位，积极销售、增加客源。

　　一、宴会预订工作程序：

　　1、按照饭店规定着装，准时到岗。

　　2、查看交接班记录，处理未尽事宜。

　　3、查看宴会、团队用餐更改通知单，并准确迅速发至各营业点。

　　4、核对宴会记录，送宴会通知单至各个餐厅、厨房、酒吧、总经理室、大堂处、前台问讯处、客房及总吧台。

　　5、热情接待预约客人，办理预订手续，填写宴会通知单发至相关部门。

　　6、安排好今日、次日的宴会场地、菜单、并抄写今日宴会菜单，及时发至各相关部门。

　　7、根据次日团队用餐通知，填写次日团队用餐表，发至相关部门。

　　1、轮流去职工食堂用餐。

　　2、继续受理宴会预订，处理临时更改通知单。

　　3、做好交接班日记，并与晚班员工交接。

　　4、参加班前例会。

　　晚班：

　　1、按规定着装，准时到岗。

　　2、查看交班记录，处理未尽事宜。

　　3、查核晚餐宴会和团队用餐更改情况，及明通知相关部门。

　　4、受理宴会业务洽谈事宜，及时整理、制表、填写通知单，发至相关部门。

　　5、查看宴会场地的安排情况，抄写菜单，报送相关部门。