2018年广东韶关市常住人口297.92万人，比上年增加2.31万人，增长7.8‰。城镇常住人口比重为55.5%，比上年提高0.7个百分点。户籍人口335.29万人，其中城镇人口151.35万人，户籍人口城镇化率45.14%。全年出生人口4.3万人，人口出生率16‰；死亡人口2.05万人，死亡率7.6‰；人口自然增长率8.4‰。

2017年广东韶关市全市生产总值1338亿元，比上一年增长5.9%。其中：第一产业增加值171.7亿元，增长4.5%；第二产业增加值491.4亿元，增长1.2%；第三产业增加值674.8亿元，增长9.6%。三次产业结构由2016年的13.8:36.6:49.6调整为12.8:36.7:50.5。按常住人口计算，人均生产总值4.5万元，增长5%，按平均汇率折算为6678美元。分区域看：韶关市区生产总值645.9亿元、增长6.7%，占全市生产总值46.5%，人均生产总值6.2万元（9182美元）；县域生产总值742.8亿元、增长5.1%，占全市53.5%，人均生产总值3.86万元（5716美元）。现代产业中，先进制造业增加值90亿元、增长6.9%，现代服务业增加值274.8亿元、增长10.1%，生产性服务业增加值282.6亿元、增长9.5%。第三产业中，批发和零售业增加值增长7.3%，住宿和餐饮业增加值增长4.4%，金融业增加值增长4%，房地产业增加值增长6.8%。民营经济增加值682.6亿元，增长4.2%，占全市生产总值的51%。

2017年广东韶关市人均GDP为44911元人民币。