学校拥有较为雄厚的教学、科研力量，现有在职教职工1719人，专任教师1073人，其中教授150人，副教授433人；教师中具有研究生学位的683人，其中博士220人。教师中有23人获国家级有突出贡献中青年专家称号或享受国务院政府特殊津贴，50余人获省部级专家、省级跨世纪学术带头人、优秀学科带头人、优秀青年骨干教师称号。
学校现有产业经济学、金融学、企业管理、统计学等4个江苏省重点学科；电子商务实验室和粮油品质控制及深加工技术实验室等2个江苏省重点实验室；产业经济学、统计学等2个江苏省高校优秀学科梯队。经济学类应用型人才培养模式创新实验区1个国家级人才培养模式创新实验区，食品科学与工程1个国家级第一类特色专业建设点。统计学、会计学、贸易经济等3个江苏省高等学校品牌专业，法学1个江苏省高等学校品牌专业建设点；经济学、国际经济与贸易、金融学、市场营销等4个江苏省高等学校特色专业，食品科学与工程、电子商务等2个江苏省高等学校特色专业建设点。
近年来，学校教师主持、承担国家级、省部级科研项目300多项，获得国家级、省部级优秀教学、科研成果奖励100多项，并多次成功举办高水平国际性学术研讨会和全国性学术研讨会。学校设有江苏产业发展研究院、粮食经济研究所、南京都市圈发展研究中心等20多个学术研究机构和科研院所，校园学术氛围日趋浓厚。学校出版的《产业经济研究》为全国第一本产业经济领域的专业学术期刊，入选CSSCI来源期刊；《南京财经大学学报》为中国人文社会科学核心期刊、全国优秀社科学报、江苏省一级期刊。
学校设有中国粮食流通管理培训中心、国家粮食局粮油质量检测工程技术研究中心、经理学院、江苏省财税干部培训中心、广告设计事务所、科技开发服务部等社会服务机构，2001年底，学校被国家经贸委确定为“十五”期间首批承担工商管理培训的56所资格院校之一。近年来，学校为国家经贸委、财政部、国家粮食局、江苏省人民政府、南京市人民政府以及省内外各类企事业单位承担各种研究和咨询项目100多项，培训干部7000余人。学校工科专业产学研一体化步伐明显加快，开发的30余项研究成果转让给相关企业，取得了较好的经济效益和社会效益。