真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的和字就是合的意思;饺子的饺和交谐音，合和交又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意，非常吉利;此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有招财进宝的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

春节的诗歌

田家元日

(唐)孟浩然

昨夜斗回北，今朝岁起东;

我年已强壮，无禄尚忧农。

桑野就耕父，荷锄随牧童;

田家占气候，共说此年丰。

《卖痴呆词》

(唐)范成大

除夕更阑人不睡，厌禳钝滞迫新岁;

小儿呼叫走长街，云有痴呆召人卖。

《除夜》

(唐)来鹄

事关休戚已成空，万里相思一夜中。

愁到晓鸡声绝后，又将憔悴见春风。

元日

(宋)王安石

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏;

千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。

元日 玉楼春

(宋)毛滂

一年滴尽莲花漏，碧井屠苏沉冻酒。

晓寒料峭尚欺人，春态苗条先到柳。

佳人重劝千长寿，柏叶椒花芬翠袖。

醉乡深处少相知，祇与东君偏故旧。

除夜

(南宋)文天祥

乾坤空落落，岁月去堂堂;

末路惊风雨，穷边饱雪霜。

命随年欲尽，身与世俱忘;

无复屠苏梦，挑灯夜未央。

拜年

(明)文征明

不求见面惟通谒，名纸朝来满敝庐。

我亦随人投数纸，世情嫌简不嫌虚。

已酉新正

(明)叶颙

天地风霜尽，乾坤气象和;

历添新岁月，春满旧山河。

梅柳芳容徲，松篁老态多;

屠苏成醉饮，欢笑白云窝。

癸已除夕偶成

(清)黄景仁