(二)实地指导，提高经营者管理水平。

一是现场向餐饮管理人员讲解“创文”内容和标准，免费发放了企业卫生档案、台帐、消毒记录6860多份，并指导业主填写卫生档案和台帐、消毒记录，取得了良好的工作效果;二是结合和围绕了产品质量和食品安全的要求，明确职责，向各餐饮单位发放了《餐饮消费安全告知书》，要求餐饮经营单位必须签订《餐饮消费经营单位安全承诺书》，目前已有2590家餐饮单位签定了安全承诺书。

在“创文”监督检查工作中，我局注重加强与监督对象的沟通，印制发放“XX区餐饮服务联系卡”1350张，以名片形式标注我局地址、网址、咨询电话及投诉举报电话，方便他们来访、来电咨询相关业务或投诉举报。通过坚持监督与服务相结合，提供服务来争取监管对象的支持和配合。

(三)重点整治，保障学生的食品安全。

做好学校食品安全的监督工作，对保障学生身体健康和生命安全，保持学校正常的教学秩序，维护社会的稳定意义重大。为此，我局着重加大了对幼儿园、学校食堂及其周边的食品安全监管力度。一是按照市局的有关要求，结合春、秋季节的特点，加大了对学校、幼儿机构及其周边地域的餐饮单位食品安全的监督检查，共出动350人次，检查学校、幼儿机构105间次;二是加大学校食堂从业人员培训力度，加快推进学校食堂量化分级管理和示范单位建设工作，并要求学校、幼儿机构的食堂配备食品安全管理员，指导督促学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染，共开展培训5次，受训学校、幼儿机构食品安全负责人77名;三是建议有条件的学校食堂安装视频监控设备，目前我区已有18家学校、幼儿机构在食堂安装了视频监控;四是加强对学校食堂关键环节的控制和监督，共食品抽样检验152批次，合格率99.3%。五是联合区教育局对区内140家课外托管(培训辅导类)的机构的供餐情况进行了摸查，对供餐超过30人的14家机构进行了整治。并查处了1家存在违法行为的食堂，依法给予了15000元的行政处罚。六是由食安办牵头，联合卫生、教育、工商、质监等部门对37家中小学校的集体食堂及周边食品销售企业进行联合检查，要求学校周边200米不得出现无证经营，餐饮单位和食品销售店铺进行地不得销售“三无产品”，有力地保证了学生的饮食安全。

(四)重锤出击，维持了“打假”高压态势，

一年来，我局共出动执法人员1700余人次，检查“三品一械”生产、经营、使用单位和餐饮服务企业1554家次;受理群众投诉44起，处理协查7宗。核查和回复“三化”查无341宗;立案案件23宗，结案案件22宗;共抽检药品、医疗器械165批次，化妆品、保健食品171批次(含应急抽检30批次)，很好地完成了年度任务，同时应急抽检数量为2012年的约7倍，大大帮助了疑难案件的办理;共查处窝点10余个，移送公安机关案件8宗，协助区食品药品犯罪侦查大队查办案件6宗。罚没金额51.07万元。巩固了去年“三打两建”成果，始终保持对假劣食品药品打击的高压态势,切实保障人民群众饮食用药安全。