西安石油大学（Xi’anShiyouUniversity）简称“西石油”，位于世界历史名城古都西安。学校肇始于1951年的西北石油工业专科学校，为适应石油工业大发展对人才的需求，1958年，经国务院批准，西安石油学院成立。1969年，学院因“文革”而改厂。1980年，西安石油学院恢复重建。2000年，学校由中国石油天然气集团公司所属划转为中央与地方共建、以陕西省为主管的普通高等学校。2003年，学校更名为西安石油大学。2009年，陕西省人民政府与中国三大石油公司（中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油总公司）共建西安石油大学。2011年，学校被列为陕西省“十二五”期间高水平大学建设院校。2012年，学校全部普通本科专业在陕西省进入本科一批次招生。

学校有教职工1600余人，其中专任教师1000余人；在校博士硕士研究生3500余人、本科生1.7万余人、外国留学生近500人，继续教育学生近万人。