A．《唐律》将“故与人食并出卖”有毒脯肉造成的后果分为两类，并给予不同的处罚，可见唐代的法律条文已经较为详尽周密。

B．宋代政府引入行会管理方法，既规定从业者必须加入行会，并按行业对经营者进行登记，又对生产经营的商品进行质量把关。

C．有关食品安全的规定始于周代，经过汉、唐的发展，到宋代形成了法制相对健全、政府与行会共同监管的食品安全管理体系。

D．对危害食品安全的违法者施以重罚，有助于保障广大民众的身体健康和生命安全，这是唐宋法律对今人的启示。

【参考答案】B

【命题立意】本题考查考生筛选并整合文中信息的能力。能力层级为C级。

【试题分析】本题要求考生选出理解和分析不正确的一项，答案应该是B。先看A项，原文第二段讲到汉朝《二年律令》的规定，如果肉类致使人食物中毒的情况出现后，应该马上焚毁，否则将处罚当事人及相关官员。但究竟怎样量刑，没有具体说明。而《唐律》将“故与人食并出卖”有毒脯肉造成的后果分为两类，一类是：如果故意出售有毒的脯肉令人生病者，将判处徒刑一年；另一类是：如果致人死亡，将判处绞刑。可见唐代的法律条文与汉代的相比，较为详尽周密。因此A项的表述是正确的。再看C项，这是综合考察全文的选项。由原文第一段可知有关食品安全的规定始于周代，原文第二段表明了汉唐相关法律的发展，原文第三段说明宋代已经形成了一个法制相对健全、政府与行会共同监管的食品安全管理体系。由此可见，C项的理解分析是正确的。再看D项，原文第四段说：“上述朝代对食品流通的安全管理及有关法律举措，可以给我们很多启示”，而D项就是启示之一。从汉代的“当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉赃，与盗同法”，唐代的“以故致死者，绞”，直至宋代形成了政府与行会共同监管的食品安全管理体系，可以看出对危害食品安全的违法者施以重罚，有助于保障广大民众的身体健康和生命安全。所以D项也是正确的。最后来看B项，原文第三段讲到：“商人们依经营类型组成行会，商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入行会组织，并按行业登记在籍，否则就不能从业经营。”因此B项前半部分是正确的。原文接着说到：“各个行会对生产经营的商品质量进行把关，行会的首领作为担保人，负责评定物价和监察不法行为。”可见，应该由行会对生产经营的商品质量进行把关，而并非是宋代政府，所以B项的分析是不正确的。