为了满足不同地域学生的口味，遍布宿舍区的食堂设有各地风味小吃和川、鲁、辽、粤四大菜系的特色食品一应俱全，价格适宜的美味佳肴和新鲜水果让人目不暇接。就餐大厅提供清洁的不锈钢餐具，使用宝石卡购饭，方便、快捷、卫生。学校还专门为回族学生设立了回民食堂，满足少数民族学生的特殊需要。

食堂内各种设施一流，功能完备，学生一、二食堂、中心食堂和学生城食堂均为辽宁省标准化学生食堂。东北大学基础学院的学生食堂也是辽宁省标准化学生食堂。

为改善学生就餐环境，餐饮中心先后多次对各学生食堂进行了较彻底地改造，改造后的学生食堂就餐环境更加整洁、温馨。餐厅配有彩电、有的有投影、音乐茶座等，基本达到宾馆化水平。各学生食堂的主食品种在120种以上，副食品种在150种以上；各食堂均有特色风味，能满足不同饮食习惯的同学的需求。为减轻学生负担，最大限度地降低成本，原料全部实行统一采购。

为提高炊管人员的管理水平和技能，餐饮中心坚持业务培训、定期开展考核、技能竞赛，在考核、竞赛中邀请学生、教职工和学校领导参加评议。