香料香精工艺专业学生主要学习香料分析、香料生产过程及设备、香料基础知识、合成香料工艺、常用合成香料产品制备、香精调配技术、加香产品工艺、天然香料及其加工、香料分析与检测技术、香料生产设备工艺设计、金工实习、调香加香技能训练、香料调配合成实训、加香技术实训、毕业实习等课程。香料香精工艺专业培养具有香料香精工艺必需的基础知识和基本技能，能从事香料合成、香精调配、日用化工品生产、应用，新产品开发及生产技术管理的高级技术应用性专门人才。香料香精工艺专业要求学生掌握香料合成、调配能力。

香料香精工艺专业就业方向香料香精工艺专业毕业生可在食品行业、日化行业、烟草、酿酒行业等从事食品安全监管、食品调香、日化配香、烟草调香、调酒、品酒、香料提取、香精配制等工作。香料香精工艺专业就业前景香料香精工艺专业培养学生掌握香料提取、香精调配及其在日化、食品等中的应用技术，具备辨香、调香、创香、品酒、调酒能力，能够在日化、酿酒、香精香料、食品类企业从事技术或管理工作的技术技能型人才。‍2013年香料香精工艺专业高校毕业人数为50人以下，其中男30%、女70%，2013年香料香精工艺专业高校招生男女比例为文科62%、理科38%，近几年香料香精工艺专业的就业率分别为2013（95%-100%）。