农畜产品加工业迈上产业化的阶梯，就要加快技术改造和新产品开发步伐，提升农畜产品精深加工水平，延伸产业链条，引导企业从生产“初”字号产品、中间产品向生产直接面向市场的终端消费产品转型，提高产品档次和附加值。农畜特产品加工专业重点支持一批规模骨干企业实施联合、兼并、重组和跨区域经营，大范围整合农牧业资源和生产要素，增强农畜产品加工业的核心竞争力，实现提质增效，打造一批规模大、起点高、辐射带动力强的领军企业和大企业集团。培养能从事农产品、畜产品与传统特色产品加工、贮藏、保鲜，标准化生产及质量控制，农畜特产品开发应用的高级技术应用性专门人才。农畜特产品加工专业要求毕业生掌握农畜特产品加工及开发应用的能力。

农畜特产品加工专业就业方向农畜特产品加工专业毕业生可获得劳动部颁发的食品检验、农产品加工等多种中、高级职业资格等级证书。农畜特产品加工专业毕业生主要从事食品加工、农畜产品生产、检验及营销部门，从事食品的加工贮藏、检验分析、新产品开发及与专业有关的管理等方面工作。农畜特产品加工专业就业前景农畜产品加工业迈上产业化的阶梯，就要加快技术改造和新产品开发步伐，提升农畜产品精深加工水平，延伸产业链条，引导企业从生产“初”字号产品、中间产品向生产直接面向市场的终端消费产品转型，提高产品档次和附加值。重点支持一批规模骨干企业实施联合、兼并、重组和跨区域经营，大范围整合农牧业资源和生产要素，增强农畜产品加工业的核心竞争力，实现提质增效，打造一批规模大、起点高、辐射带动力强的领军企业和大企业集团。农畜产品加工业迈上产业化的阶梯，就要围绕推进农畜产品加工业发展的乳、肉、绒等六大主导产业和特色产品，大力扶持设立多层次、多形式、多领域的专业合作经济组织。在互惠互利、自愿、平等的前提下，促进产业化龙头企业与农牧户通过订单合作、参股和转移就业等多种途径形成比较稳定的购销关系，使更多的农牧民从产业化经营中受益，从根本上降低农畜产品加工业的原料安全风险。