大年初一会由一家之主准备早茶，将鸡蛋，爆米花、红枣、白糖同煮。鸡蛋以圆为佳，象征全家团圆；爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登；红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。　　

春节与贴春联　　

春节是我国最大传统节日。原在“腊日”（阴历十二月八日），南北朝改在岁末。春节时张贴对联由来已久。对联源于古代的桃符。据《淮南子》记载，桃符是用桃木制成的，即在桃木板上书“神茶”、“郁垒”二神的名字或画此二神像挂子于门首，五代时始在桃木板上书联语，据说我国第一副对联是五代里后蜀的孟昶所题: “新年纳余庆，嘉节号长春”。清人所著《燕京岁时记》中说:“春联者，即桃符也。自入腊以后，即有文人墨客，在市肆檐下，书写春联，以图润笔。祭灶之后，则渐次粘挂，千门万户，焕然一新。”可见，自五代以后，欢迎的祝辞，换掉了难以捉摸的符咒，后来，桃符为大红纸张书写的春联所代替，今天，湖南各地也都有张贴对联的习惯。近几年我们衡阳人有个好风俗，就是每年农历十二月二十日前后，著名的衡阳书法界人士，纷纷走上街头、社区为老百姓写春联。深受衡阳人喜欢。　　

拜年与压岁钱　　

人们通常把春节期间的访亲问友叫“拜年”，相传隆科季节出出骚扰人们生活的“年”怪有三怕:一怕声响，二怕红色，三怕火光。这样每到“年”要出出的时候，家家户户就放鞭炮、贴红纸写春联，点起一堆箦火，等凶猛的野兽“年”跑了以后，大家互道“新年好”“恭贺新喜”，这些传说慢慢衍化，就成了今天的习俗。衡阳许多人还有初四以后拜“祖年”的习惯。也就是到逝去的先人坟前拜年。　　

民间拜年要选日了。长沙、常德等地，“初一不出行，初二丈母娘，初三以后，村里村外互来往。”衡阳人有句俗话：“初一崽，初二郎、（女婿），初三初四拜干娘，初五初六团团转，初六以后随便行（音hang），”并有“七不出八不归”的忌讳。“初一村里走，初二外婆家，十五接回老妈。”拜年时，往往拜年时迎来送往要放鞭炮以示喜庆。现在，城市里不提倡燃放鞭炮，所以，这个习俗在渐渐地改掉了。　　

许多衡阳的企事业单位有“团拜”的习惯，特别是企业文化比较传统的，更是喜欢在春节期间“拜年团聚”联欢。农村的“团拜”有的是家族是的，在一起显得更加快乐、热烈。这种活动一般是由两个村庄共同商定举办的，两队在广场上正式举行歌舞比赛、联欢。村庄的男女老少，伴随着乐曲，翩翩起舞，尽情地欢乐。