阜阳市人春节过年习俗大全,老阜阳市人春节过年的传统习俗(2)

更新时间:2018-08-09 15:10作者:王新老师

    堂名灯有两丈多高,顶端是个大红灯,灯罩上写着堂名,红灯里面装有蜡烛,挺直的撑杆是油漆的,下端有底座。在过春节的时候,或要娶媳妇,或过生日的时候,门口就立有一根堂名灯,可以显示这一家的社会地位或声望,一般平民百姓、贫苦人家是没有“堂名灯”的。

    安徽阜阳春节习俗三、初一拜年

    初一放鞭炮迎来了新年,拜年的大戏就上演了。

    已分家单过的男人,天一明就带着妻子儿女去给爷爷奶奶、爹娘拜年。因是至亲,拜年不来虚的,磕头是真磕。拜过后老人要给孙子孙女压岁钱,钱多少根据老人的财力而定。

    给自家人拜过后,凡同族的男性都约在一起,由年长点的带队,开始给长辈们逐家逐户拜年。每到一家,大家该叫啥叫啥,一致说道:“请你们上坐,我们都来给您老拜年了。”不等拜者弯腰,被拜者就连忙上前扶起众拜者,连声说:“省了,省了。”于是大伙落坐,被拜者就让这拜年队伍中的自家儿孙敬烟、端瓜子。一会功夫,大家就起身告辞再去另一家拜。

    此时,族与族之间拜年的人马乱碰头。族内的拜完后,族与族之间就开始互拜了。就连平时关系不好的也在这互相拜年中矛盾不解自开。

    这天最忙的要数庄里年纪最大、辈份最长的人。他们从早七点左右开始接送前来拜年的,要接送到十点多钟。

    若给同辈的长兄拜年,进门不说拜年,只说“旺上”。

    男人拜年结束后,有的找牌场,有的闲遛,小孩玩夜里拾的炮。

    接下来女的拜年就开始了。其拜年的形式和男人拜年差不多。

    待女的拜年结束后,都到十一点左右了。

    安徽阜阳春节习俗四、过年待客佳肴

    过年走亲戚拜年自然受到盛情招待。这里罗列一些阜阳人常见的待客菜:

    香菇炖老母鸡。鸡是自家养的土鸡。大火攻,文火煨,香气四溢。炖到提着鸡腿一抖肉即掉为好。每次待客撕些做汤,加上原汤汁,味特美!

    猪肉炖萝卜、海带、黄花菜。萝卜,是恋思萝卜,味特厚;黄花菜是从自家地头屋后不老不嫩摘下晒成的。

    米粉肉。肉是五花肉,米是糯米烘焙焦黄碾碎。加上八角、葱段、自家酿的甜酱、冰糖,蒸到一定火候出了油,吃时一馏扣放在碟子里,特解馋!

    腊肉霉干菜。腊肉是自家腊制的,皮红得发亮,肥瘦合宜;霉干菜更将油吸走并多了干菜味,咬一口,香在心里。

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