春节，是中国最重视的一个传统节日。千百年来，中华民族形成了许多过春节的习俗。这些习俗伴随着人们走过一年又一年，其中有很多的习俗消亡了，也有很多习俗保留了下来，加上新诞生的一些习俗，形成了中国最具传统特色的春节民俗文化。凤阳民间有许多很有意思的过年习俗，一直传承下来，比如：“牛吃年夜饭”、“矮女孩打椿”、“出嫁女垫缺”。

除夕夜给牛吃“年夜饭”

在凤阳，除夕晚上的最后一顿饭俗称“年夜饭”，这顿饭是最讲究的，农村家庭一般是上十碗菜，俗称"十大碗"，前五碗是规定、家家都有的鸡、鱼、肉、蛋、喜元子，后五碗是各家各户自行搭配。还有许多人家除夕夜会吃这两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

一大家成员围成一桌，吃“十大碗”年夜饭，最后每人在碗里剩下半碗米饭或一个馒头，一方面寓意“年年有余”，一方面是作为家里老黄牛的“年夜饭”。据老年人说，这个习俗由来已久，以前没有农机，犁田、拉车、拉耙、打场等最苦最累的活都是牛干的，为每家每户赚取了丰收。有时活儿太难太重，动作稍慢一点，或者实在干不动了，还要挨主人的鞭打和恶狠狠的斥骂。日复一日，月复一月，“打一千，骂一万，三十吃顿年夜饭。”年三十“月穷岁尽”，是一年的最后一天了，当人们欢天喜地过年的时候，也给耕牛吃上“一顿年夜饭”。男主人从“十大碗”里拨一部分菜肴，再把家庭成员吃余下来的“年年有余”的米饭、馒头覆盖在菜上，端给辛苦耕作了一年的耕牛享用。