饺子成为春节不可缺少的节日食物，原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们经常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜蜜，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

3、过年为什么要出去拜年?

春节里的一项重要流动，是到亲朋挚友家和邻里祝贺新春，称为拜年。我国拜年的习俗已经传承很久。古时有拜年和贺年之分：拜年是向长辈叩岁;贺年是平辈相互道贺。

拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达祝愿的一种方式。古时"拜年"一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头、祝贺新年如意等内容。

拜年一般从家里开始。初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先预备好的"压岁钱"分给晚辈。在给家中长辈拜完年以后，人们外出相遇时也要笑脸满面地恭贺新年，互道"恭喜发财"、"四季如意"、"新年快乐"等吉利的话语，左右邻居或亲朋挚友亦相互登门拜年。

拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了以往的拜年方式外，又兴起了电子邮件拜年，短信拜年和电话拜年等。

4、过年为什么要发压岁钱?

关于压岁钱，有一个流传很广的传说。古时候，有一种小妖叫“祟”，大年三十晚上出来用手去摸熟睡着的孩子的头，孩子往往吓得哭起来，接着头疼发烧。因此，家家都在这天亮着灯坐着不睡，叫做“守祟”。

有一家夫妻俩老年得子，视为心肝宝贝儿。到了年三十夜晚，他们怕“祟”来害孩子，就拿出八枚铜钱与孩子玩。孩子玩累了睡着了，他们就把八枚铜钱用红纸包着放在孩子的枕头下边，夫妻俩不敢合眼。半夜里一阵阴风吹开房门，吹灭了灯火，“祟”刚伸手去摸孩子的头，枕头边就发出一道道闪光，吓得“祟”逃跑了。第二天，夫妻俩把用红纸包八枚铜钱吓跑“祟”的事告诉了大家，以后大家学着做，孩子就太平无事了。

原来八枚铜钱是八仙变的，暗中来保护孩子的。由于“祟”与“岁”谐音，之后逐渐演变为“压岁钱”。