在实践性教学中，学院改变传统的以课堂为中心的教学方法和教学模式。在授课形式上，做到学生与学徒合一、教室与车间合一、教师与师傅合一、作品与产品合一、育人与成才合一；在教学形式上，做到学做合一，逐步形成基本实践能力与操作技能、专业技术应用能力与专业技能、综合实践能力与综合技能有机结合的实践教学体系。

为拓展学生职业能力，莆田黄金饰品行业协会制订了玉石雕刻职业岗位初级工、中级工、高级工三级标准，培养内容分为理论知识和专业技术，共6个模块，由浅入深推进，通过分段培养衔接，着力培养新生代玉石雕刻工艺师。短短两年间，园区内的现代学徒就达到300多人。

从借力到给力到聚力，产教实现共荣

教育借力，成立导师工作室，引工艺大师驻校。湄洲湾职院引入多位行业大师，共同建立石雕、首饰、陶艺、玉雕、油画等5个校内大师工作室，形成绝技绝活代际传承新模式。大师走进课堂，课堂变身工场，让学生心中有职场、手中有专长。学院以导师工作室为核心，建立校企合作、工学交替的工艺美术人才代际传承新机制。工作室推行“一师一室一品类”，即每个工作室由一位大师主持，一个工作室传承一个工艺品类，一个品类覆盖一个行业，再由一个行业助推一个区域工艺美术产业。工作室重在活态传承、留住手艺、口传身授，以专兼结合的教学团队共同培育工艺美术新传人。

教育给力，为“仙作”量身订制人才，抢救文化遗产。仙游古典家具制作技艺（仙作）是中国古典工艺家具四大流派之一，仙游在2006年获得“中国古典工艺家具之都”称号之后，产业发展迅猛。到2013年年底，“仙作”产业拥有各类古典工艺家具企业4500多家，年产值达300亿元，从业人员超过12万人。从2008年开始，学院与福建省古典工艺家具协会、福建省古典家具检验检测中心、莆田工艺美术协会合作，联合开发课程、联合开发项目、联合实施教学，尝试现代学徒制人才培养模式，学生在校完成工艺美术专业基础知识学习，专业实践技能到企业以“师带徒”形式培养，通过订单式培养，形成“仙作”人才“量身订做”的递进式人才培养模式。

教育聚力，校企共建研发中心，促进文化产业转型。莆田工艺美术产业的转型升级需要有创意、有技能的人才，如何培育出这样的人才，本身就需要有创意和点子。通过校企联姻——引厂入校、引校入厂、校企联合办学，学院和产业紧密联系，走出一条培养创意、技能双全人才的新路。