学校高度重视师资队伍建设，坚持培养与引进相结合，积极实施师资队伍建设“双百工程”，加快推进“人才强校”战略，建成了一支素质优良、结构合理、发展趋势好、能满足教学科研需要的师资队伍。截止2008年12月底，全校共有专任教师926人，其中具有正高职称教师62人、副高职称教师297人，具有博士学位教师52人、硕士学位教师541人。教师中有国务院政府特殊津贴获得者1人，有江苏拾333工程”、“青蓝工程”等培养人选近20人。中国工程院姚穆院士、阮雪榆院士、孙伟院士、著名服装设计大师王新元等一批知名专家被聘为学校的客座或兼职教授。

学校牢固树立教学工作的中心地位。积极开展品牌特色专业建设工程、精品课程建设工程、精品教材建设工程、示范实验中心（室）建设工程、教学质量监控工程、优秀教学成果培育工程、现代教育技术建设工程、教学名师培养工程等八大教学基础建设工程。2004年以来，学校共获得省级精品课程、省级精品教材和省级教学成果、重点项目资助、省级教研课题立项资助以及省级实践创新项目立项计40余项，获省级优秀教学团队1个。2007年6月，学校在全省高校第二家通过ISO9001质量管理体系认证，教育教学质量管理水平与国际标准接轨，形成了教学质量自我监控、持续改进的长效机制。学校以培养理论基础实、创新精神好、综合素质高、实践能力强的应用型人才为目标，按照“两重两强”的人才培养模式，在课堂教学、实践教学、教学投入、学风建设、人文艺术素质培养等方面下功夫，50多年来共为国家输送了4万多名高素质人才，他们广泛活跃在机械、建材、化工、建筑、电气、纺织等领域，为地方经济社会发展作出了重要贡献。学生参加大学英语四级考试，一次性通过率始终名列全省同类高校前列；应届毕业生考取研究生人数连年攀升，2008年达到256人，升学率达到9.14%。根据江苏省教育厅公布的数据，我校2004年以来毕业生年底就业率均达98%以上。

学校坚持产学研相结合。充分发挥科学研究和服务社会的办学功能，围绕地方支柱产业，开展科研攻关，积极服务地方经济建设。建有江苏省高校重点建设实验室—江苏省生态环境材料重点建设实验室、省级工程技术中心—江苏省产品快速设计工程研究中心、省级科技公共服务平台—江苏省盐城纺织机械创新公共技术服务中心。2008年11月，挂牌成立了盐城工学院“江苏省级大学科技园”。2005年以来，学校获得省部级以上科研项目立项55项，其中国家自然科学基金3项，社会科学基金2项，“863”子项目1项；教师在省级以上刊物公开发表学术论文2676篇，被SCI、EI等国际著名检索工具收录170篇，有12项成果获得省级以上奖励，其中8项成果获得江苏省科技进步奖，有49项成果获得盐城市科技进步奖。高教研究和《盐城工学院学报》水平也有了大幅提升，学校被中国高教学会评为“全国优秀教育科研单位”，《盐城工学院学报》社科版被评为“全国优秀社科学报”，社科版、自科版均被评为江苏省一级期刊。