学院现有各类在籍学生14000余人。现设八系三部一院；开设园林技术、室内设计技术、生物制药技术、畜牧兽医、中药、护理、助产、森林生态旅游、酒店管理、计算机应用技术、市场营销等37个专业，形成了以环境科学与生物医学技术为主体。现有省级、院级精品专业12个；省级、院级精品课程15门；国家级、省级与院级实训基地5个；国家级、省级、院级专业带头人16人。其中园林技术、畜牧兽医专业为国家级教育教学改革试点专业，森林生态旅游、室内设计技术、生物制药技术等专业为省级教育教学改革试点专业。

学院秉持“正德强技，爱国荣校”的校训与“学生学到真本领，找到好工作”的教育教学理念；以就业为导向，根据市场要求设置专业，依据工作过程开发课程，推行校企合作与工学结合，实行“订单式”培养与“零距离”就业，已与多家企事业单位签定“订单”，如广东长安国际大酒店、湖南华天大酒店、湖南民生堂药店连锁有限公司、湖南金拓天油茶科技开发有限公司、岳阳九鼎饲料有限公司、广东崇盛晶珠有限公司等签订了长期就业协议，同时还开设了“订单”培养的“长安国际班”、“民生堂班”、“崇盛晶珠班”等，一次性就业率居全省高校领先水平，达到了“进口旺，出口畅”的办学目标。我院注重学生职业技能与综合素质培养，在全省高专高职英语应用水平考试、大学生英语口语演讲比赛、大学生应用电子技术比赛以及护理技能比赛、“旅游之星”大赛中均获得过第一名和一等奖的好成绩；我院健儿连续三年在全省大学生运动会上均披金挂银，大学生“三下乡”社会实践活动受到中共中央宣传部、共青团中央等七部委的联合表彰，大学生“能吃苦、愿吃苦、敢创业”的校园文化精神，多次被CCTV、《光明日报》、《中国绿色时报》、《湖南日报》等媒体报导推介。