学院占地面积1212亩，建筑面积30.87万平方米。现有教职员工1380人，其中专兼职教师726人，教授14人、副教授312人，博士、硕士55人，双师素质教师达59.8%以上。拥有全日制在校生1.2万人。
学院馆藏纸质图书40万册、电子图书5000多GB，拥有2000多台计算机、千兆校园网、50个多媒体教室、89个各类专业实训室和170多个稳定的校内外实训基地，以及一所集医、科、教于一体、开放病床552张的地市级附属医院。

学院坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合发展道路”的办学指导思想，“立足荆州，对接壮腰工程，面向湖北，辐射两湖平原，服务全国”，培养生产、建设、管理和服务一线需要的高素质技能型人才。

学院不断深化教育教学改革，坚持校企深度合作，努力创新人才培养模式。大力推动专业设置与产业需要、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程“三对接”，积极推进学历证书和职业资格证书“双证书”制度，做到学以致用。日益凸显“开放办学、校企互动、知行合一、实境育人”办学特色。

学院学术氛围浓郁，教科研成果丰硕。近10年来教师公开发表学术论文3163篇，出版专著、教材435部，承担省部级以上科研项目290项，担任各级各类学术团体领导职务78人。获国家专利2项、省部级以上科研论文奖励363篇、湖北省科技进步二等奖2项。其中黑糯玉米、兽用退热栓、彩色棉、富锌无铅皮蛋、爱心助力车等10多个科研项目成功研发和推广，有效服务了荆州新农村建设和工业兴市战略。
学院坚持育人为本，大力推行“大学生素质拓展计划”，注重发掘学生潜质，培养学生特长。高度重视校园文化建设，弘扬大学人文精神，鼓励学生成人成才。近几年来，学院涌现出寒江救人的英雄麦热达尼·如孜，捐献造血干细胞挽救他人生命的张梦珩，在全国软件大赛中一举夺魁的王靖等先进典型。

学院积极开展就业、创业教育，认真选拔并扶持大学生“金种子”创业项目，免费拿出多间门店鼓励学生开展创业实践。定期举办供需见面会，坚持以校外实训基地为平台，建立对口稳定的就业基地，学生就业率稳定在95%以上，实现了“进出两旺”，步入良性发展轨道。

荆州市教育发展“十二五”规划中明确指出：举全市之力积极支持荆州职业技术学院建设全国一流高职院校，并将学院列为荆州高职教育的排头兵。