学校护理专业是国家技能型紧缺人才培训基地，医学影像技术、数控技术、畜牧兽医、护理、医学检验技术专业是湖北省重点专业，医学检验技术专业是湖北省首批立项建设的高等职业教育品牌专业，建筑装饰工程技术、机电一体化技术专业是湖北省首批立项建设的高等职业教育特色专业，物流管理、学前教育专业为中央财政重点支持专业。

学校建有护理、应用电子技术和汽车检测与维修技术3个中央财政重点支持建设的国家实训基地，医学影像、数控技术、汽车检测与维修、计算机网络技术、畜牧兽医5个省级高职教育实训基地。32个实验实训中心，264个实验（训）室，教学仪器设备资产总值1.39亿元。建有国家职业技能鉴定所、农业行业特有工种职业技能鉴定站及全国重点建设职业教育师资培养培训基地3个。拥有一所二级优秀附属医院。

学校坚持“依靠行业、服务社会、育才树人、追求卓越”的办学理念，致力于高职教育理论的创新和实践，创立了具有自身特色的“1233”办学模式；确立了“三对接一贯穿”工学结合人才培养模式；实施了以爱为核心，以职业为切入点的“四位一体”学生教育管理模式；探索了基于“三会”模式的校企合作办学体制机制，深化了与行业、企业的合作与交融，强化了学生的可持续发展，为学生综合素质和职业能力的提高奠定了基础，毕业生双证率、就业率始终保持在95%以上。

学校坚持“立足襄阳、服务湖北、辐射周边，为区域经济建设和社会发展服务”的办学定位，围绕区域支柱产业和全面建设小康社会，主动开展社会服务。先后成功立项全国教育科学规划项目3个，星火计划项目1个，获得“湖北省重大科技成果”1项，湖北省教学成果奖及湖北省教育科学研究优秀成果奖15项，“襄阳市科技进步奖”17项，“襄阳市社会科学优秀成果奖”48项，实现成果转化6项，获得国家专利57项。主持国家职业教育特殊教育专业教学资源库建设，建有国家级精品课程8门，国家级精品资源共享课程8门，教育部教指委精品课程8门，省级精品课程（省级精品资源共享课程）28门，校级精品课程（网络课程）277门。

学校成立了由中国科学院刘嘉麒院士、中国工程院王天然院士领衔的襄阳职业技术学院院士工作站，助推龙头支柱产业发展。创办了湖北省第一家建在市、州的大学科技园——襄阳市大学科技园，搭建区域创新创业平台，被工信部认定为首批“国家小型微型企业创业创新示范基地”、被科技部认定为“国家级科技企业孵化器”，“襄职天空创业训练营”等3个基地被认定为湖北省首批“众创空间”。