学校现有办学用地面积100余万平方米，校舍建筑面积近50万平方米。图书馆馆藏文献160余万册，中外文电子数据库28个，是湖北省研究级文献收藏单位和湖北省自动化水平优秀级图书馆。教学科研仪器设备值1.65亿元，建有教学实验室(中心)32个，其中湖北省实验教学示范中心6个，拥有校内实习实训中心10个、稳定的校外实习基地122个。

学校设有14个教学院(部)，举办有国际教育学院和继续教育学院。现有本科专业62个，其中国家级特色专业4个，省级品牌专业7个;一级学科硕士点8个、二级学科硕士点50个，工程硕士专业学位授权领域4个、农业推广硕士专业学位授权领域5个，立项建设博士学位授权学科3个。目前，全日制在校本专科生、研究生16000余人。有湖北省重点学科7个，其中省级优势学科1个、省级特色学科3个。有教育部大宗粮油精深加工省部共建重点实验室、湖北省农产品加工与转化重点实验室等省(部)级重点实验室4个，教育部、农业部、国家粮食局等省(部)级工程技术研究中心15个，农产品加工湖北省协同创新中心1个。

学校拥有一支敬业爱生、潜心治学的师资队伍。现有专任教师800余人，其中高级职称教师400余人，具有博士、硕士学位的教师超过专任教师总数的80%。教师队伍中，有国家级有突出贡献中青年专家、新世纪百千万人才工程国家级人选、教育部新世纪优秀人才支持计划人选、国务院政府特殊津贴专家、省高端人才引领培养计划第一层次人选、全国优秀教师、省高校教学名师等国家和省部级专家、名师58人。学校聘有湖北省“百人计划”、“楚天学者计划”等高层次人选34人，陈焕春院士、官春云院士、国家级教学名师郑用琏教授等一批专家学者担任学校兼职教授。

学校科研优势突出。十一五以来，承担各类纵向科研项目963项，其中“863”计划、“973”计划前期研究专项、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国家社会科学基金等国家级项目134项;出版著作、教材550余部;发表学术论文6400余篇，其中被SCI、EI、ISTP收录1500余篇;获授权专利197项，其中发明专利67项;获省(部)级及以上科研成果奖69项，其中国家科技进步二等奖5项、省级科技进步一等奖8项，获奖数量和等次位居湖北省属高校前列。多年来，学校不断探索“产学研”协同创新的有效模式和机制，大力推动科技成果转化和产业化，为地方经济社会发展和行业科技进步做出了突出贡献，先后被评为“科技服务湖北先进单位”、“湖北省农业科技成果转化优秀组织单位”、“首批湖北省技术转移示范机构”和“服务湖北经济社会发展先进高校”。