学校现有教职工1215人，其中，专任教师883人，高级职称教师403人，“双师”素质教师598人;国务院特殊津贴专家2人、国家级教学名师2人、国家级教学团队1个、国家高层次人才特殊支持计划(万人计划)教学名师1人、全国技术能手2人、广东省高校“千百十工程”国家级培养对象2人、全国轻工行业先进工作者1人、全国高校思想政治理论课教师影响力标兵人物1人、珠江学者5人;建立了一个由企业一线工作的技术人员、能工巧匠、高级经理人等组成的优质兼职教师资源库，兼职教师与专业专任教师数之比达到1:1以上。学校在广东省高职院校教师队伍建设考核中连续三年排名第一。

学校有机电技术学院、食品与生物技术学院、轻化工技术学院、信息技术学院、管理学院、汽车技术学院、生态环境技术学院、财贸学院、艺术设计学院、应用外语与国际交流学院、 创业学院等二级学院，共有73个专业，覆盖13个专业大类。建成国家示范性专业4个，央财“支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目经费支持专业2个，省级示范性专业7个，省级重点(建设)专业13个，省级品牌专业建设项目9个。建有国家级精品课程10门，国家级精品资源共享课程9门，全国高校职业发展与就业指导示范课程1门，国家教指委精品课程22门，省级精品课程21门，省级优质课程2门;建成省级精品开放课程3门;立项省级精品开放课程25门;获批国家级教学资源库1个。2009年以来，学校共获得国家级优秀教学成果二等奖9项，省级优秀教学成果一等奖7项，省级优秀教学成果二等奖4项。

学校努力构建职业教育“立交桥”，全面实施“纵向延伸，横向拓展”协同育人模式，积极开展“3+2”中高衔接、“2+2”高本联培、“3+2”高本衔接、工程硕士培养等多种形式的协同培养，初步搭建了“中-高-本-硕”现代职业教育体系框架。连续多年，广东省第一志愿填报我校的上线考生数均在计划招生数的3倍以上，文理科实际录取分数都高于省定本科2B分数线。学校毕业生深受用人单位欢迎，对口率、对母校的满意度和薪资水平高于全国示范校平均水平;用人单位对学校毕业生的满意度达到99%。师生在各级各类技能大赛中获奖数量与质量节节攀升。

学校积极探索政校行企协同促进产教融合长效机制，深入探索实施“寓教于研”人才培养模式。针对轻工行业和地方经济发展急需，搭建轻工行业应用技术协同创新发展中心、广东轻工职教集团、南海职业教育政校行企协同创新联盟、国家中小微企业知识产权培训基地等产学研创新、科技研发与转化平台;瞄准世界500强企业，与华为等知名企业合作成立了瀚蓝环境学院、白天鹅学院、雷诺钟表产业学院等产业学院，实现校企合作育人。近五年，获国家级科技项目4项、省级36项;国家级、省级科技奖励13项;面向企业开展科技攻关项目204项。申报专利422项，授权266项(其中国际发明专利1项)，专利申请量连续8年位列广州地区高校(含本科)前十名。