学院坚持以经济发展和社会需求为导向，以学生全面发展为目标，以多学科和交叉学科为特点，培养复合型、应用型人才；采取启发式、互动式等教学模式；推进学分制和主辅修制；坚持“三基三严三早”的教学传统和“早、正、严、实”的教学原则，倡导诚信求是、开放包容、笃实创新的精神，力求因材施教、注重和尊重学生的个性发展及健康人格的养成，在培养人文精神、强调文理医融通、实施素质教育的基础上，强化学生实践能力，特别是实际应用能力的培养；在教学改革上积极探索，融传承和创新为一体，在独立学院中率先开设“逸仙新华班”。学院目前共建有经管、文法、理工、医药和艺术五大实验实训平台，包含“Fab-lab”创客实验室、“南铺北店”、“医学护理实验室”等135间实验室，同时学院已与117家政府机构、事业单位、广州南沙大酒店有限公司、广东南方物流集团有限公司、广州健民会计师事务所等企业签订合作办学协议，为满足复合型、应用型人才培养，提供实验、实践、实训的基地与平台。
根据2008年教育部颁布的第26号令规定，对符合学士学位授予条件的本科毕业生，授予中山大学新华学院学士学位并颁发学位证，学生修满教学计划规定的学分，达到毕业要求，准予毕业并颁发中山大学新华学院毕业证书。
现有管理机构9个，常设机构有院务委员会、教学指导委员会、教学督导室等，指导学科建设、专业设置、课程建设和专业骨干的培养，并监督检查教学质量。学院还成立了金融研究中心、广东文化研习中心、医学医药研究中心、财税与会计研究中心等科研机构，旨在打造平台抓手，训练青年教师专业科研能力。
学院坚持开放办学，积极展开国际教育合作，引进国外优质教育资源，已与美国索尔兹伯里大学、澳大利亚皇家墨尔本理工大学、美国印第安纳波利斯孔子学院、英国密德萨斯大学、香港大学专业进修学院、澳门城市大学等建立合作关系，并根据不同高校应用不同的合作模式，不断加强对外教育合作，提高办学水平。