广东海洋大学共有教职工1855人，其中教学科研人员1062人、副高职称以上人员620人、博士学位者249人;博士生导师17人、硕士生导师197人;广东省高等学校珠江学者特聘教授2人;“双聘院士”3人;享受政府特殊津贴7人;先后有105人次入选近四批广东省高等学校“千百十工程”培养对象。

广东海洋大学拥有6个省级重点学科，其中水产品加工及贮藏工程二级学科被列为“攀峰重点学科”，海洋科学、水产2个一级学科被列为“优势重点学科”，机械制造及其自动化、动物遗传育种与繁殖、农业经济管理3个二级学科被列为“特色重点学科”;8个省级以上特色专业(其中5个为国家级特色专业);2个广东省名牌专业、1个广东省重点专业、1个国家级综合改革试点专业、3个广东省综合改革试点专业、11门广东省精品课程、3门广东省研究生示范课程。

广东海洋大学图书馆馆藏图书220万册，中外文数据库21个，自建纸本特色文献专题4个，中外文报刊3000多种