学院现有高职学生2323人，五年一贯制前三年学生1499人，成人教育在读学员325人。目前开设社会体育、竞技体育、体育保健、体育艺术、运动训练、体育服务与管理、运动休闲服务与管理、高尔夫球场服务与管理等8个专业，在专业设置上体育特色鲜明。其中，体育保健专业为“中央财政支持高等职业院校提升专业服务产业发展能力项目”，竞技体育专业、体育服务与管理专业入选广东省高职教育重点专业建设项目；竞技体育专业实训基地为省级重点实训基地，体育服务与管理实训基地为省级实训基地立项建设项目，体育保健专业校外实践教学基地列入广东省大学生实践教学基地立项；《运动防护》和《户外拓展指导与训练》两门精品资源共享课程获得了广东省高等学校质量工程高职类立项。学院近两年参与立项的研究课题共22项，其他省级以上课题9项，国家教育部“十二五”规划教材2本。

学院培训部建有“八大培训基地”（体育行业特有职业国家级培训基地、广东省专业技术人员继续教育基地、广东省退役运动员职业转换培训基地、广东省中初级教练员岗位培训基地、广东省体育传统项目学校体育师资培训基地、广东省体育产业管理干部培训基地、广东省体育产业经营管理人员培训基地、广东省社会体育指导员培训基地）、“两站”（体育行业特有工种职业技能鉴定站、武汉体育学院广东体育职业技术学院函授站）、“两室”（运动员职业指导工作室、职业技能鉴定研究室）、“一个审批机构”（广东省二级裁判员培训及审批机构）。截止2013年底，共建设培训模块35个，模块累计约1400学时，面向体育行业专业技术人员、裁判员、退役运动员等高技能人才共举办了222期各类培训班，培训学员15698人次。

广东省体育行业特有工种职业技能鉴定站是全国第一所成立的体育行业职业技能鉴定站。自2005年建站以来，鉴定规模一直位居全国第一。截至2013年底，鉴定站共对游泳救生员、社会体育指导员（游泳、健美操、健身教练、网球、武术、跆拳道）、体育经纪人、体育场地工等四大工种9个项目开展了共计579个批次的鉴定，鉴定人数为29169人次，19635人获得国家职业资格证书。2012年，鉴定站被国家人力资源和社会保障部评为全国首批“示范职业技能鉴定站”；2013年，被国家体育总局评为“2009-2012年度全国群众体育先进单位”。

广东省体能训练中心以全面推广现代体能训练理念和方法为重点，直接转换国外最先进的体能训练理念和方法，为优秀运动员开展体能训练服务。同时，借助功能性FMS测试，为我省教练员、科研人员、体育传统项目学校体育教师提供体能指导和培训服务，指导青少年运动员康复训练和体能训练。