职责二：茶楼主管岗位职责

　　1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。

　　2、检查工作交接日志，查阅预订情况(包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等)。

　　3、了解吧台出品情况(沽清急推，新出品等)。

　　4、召开班前会(交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标知识及星级要求，加强执行力和回复制度)。

　　5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领，申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。

　　6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。

　　7、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。

　　8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理安排。

　　9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作，加强走动管理。

　　10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。

　　11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。

　　12、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理能力。

　　13、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。

　　14、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。

　　15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。

　　17、指导吧员、会议专员做好客户档案和VIP接待工作。

　　18、严格执行节能减排工作。

　　19、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。

职责三：茶楼主管岗位职责

　　(一)服从茶楼经理领导，完成茶楼经理指派的工作任务，做茶楼经理的助手。

　　(二)发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好茶楼开档，营业接待及营业后收档工作。

　　(三)检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。

　　(四)检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。

　　(五)彻底了解茶叶、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。