华侨大学师资力量雄厚。现有教职工2590名，其中专任教师1478名，高级职称人员685名，占专任教师总数的46.35%；具有博士学位教师811名，占专任教师总数的54.87%。专任教师队伍中，有双聘院士4人；有“国家杰出青年科学基金”获得者、国家千人计划创新类长期项目入选者、“外专千人计划”项目入选者、“青年千人计划”项目入选者、国家“百千万人才工程”入选者、全国文化名家暨“四个一批”人才入选者、国家高端外国专家（文教类）项目入选者、教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者、教育部“高等学校优秀青年教师教学科研奖励计划”入选者、教育部“优秀青年教师资助计划”入选者、教育部“高等学校骨干教师资助计划”入选者和历年享受国务院政府特殊津贴专家共100多人；有福建省引进高层次创业创新人才（百人计划）入选者、福建省“外专百人计划”入选者、福建省海西产业人才高地创新团队领军人才、福建省杰出科技人才、福建省优秀专家、福建省高等学校百名领军人才、福建省科技创新领军人才、福建省“百千万工程”领军人才、福建省“百千万人才工程”入选者、福建省优秀青年社会科学专家、福建省青年科技奖获得者、福建省“闽江学者奖励计划”特聘教授、福建省“闽江学者奖励计划”讲座教授、福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划入选者、福建省高校杰出青年科研人才培育计划入选者等各类高层次人才近300人；有科技部“创新人才推进计划——重点领域创新团队”、教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队等各级团队多个。近年来，学校教师先后获国家科学技术奖、教育部高校科学研究优秀成果奖等多项重要奖项。学校还聘请了麦克·法登（DanielL.McFadden）、戴维·格罗斯（DavidJ.Gross）、罗宾·沃伦（J.RobinWarren）、厄温·内尔（ErwinNeher）、杨振宁等诺贝尔奖得主以及饶宗颐、卢秉恒、金庸、李君如、何祚庥、李景源、蔡昉、李培林、席酉民、龙永图等大批国内外著名专家学者担任名誉教授、客座教授、讲座教授或兼职教授。

华侨大学现有博士生、硕士生5437名，全日制普通本科生24132名，全日制普通专科生1234名，其他成教学生12776名，其中有来自50多个国家和地区的华侨华人、港澳台和外国学生4441名，是全国拥有境外学生最多的大学之一。