学校占地面积1312亩，各类建筑面积约33.65万平方米，其中教学行政用房面积16.74万平方米，学生公寓面积13.11万平方米。藏书238.49万册（含电子图书111.82万册）。教学仪器设备总值10562万元。信息化系统和网络应用基本满足办学需要。

学校现设有管理学院、艺术设计学院（鞋服学院）、信息工程学院、机电工程学院、资源与化工学院、建筑工程学院、海峡理工学院、海峡动漫学院、文化传播学院、外国语学院、体育学院、教育与音乐学院、旅游学院（经济学院）、国际学院、思想政治理论课教研部等15个教学机构，以及继续教育学院。已建成校级研究所12个。共有教职工933人，其中正高职称64人，副高职称188人，中级职称333人。专任教师693人，专任教师中具有研究生学位的教师占71.43%；高级职称占33.33%。省级教学名师3人，省级高层次人才13人。全日制在校生14533人。

学校立足三明，面向海西，服务于地方经济社会发展，构建了以工为重、以师为精，工、管、文、理、艺、教、经等多学科协调发展的学科专业体系。拥有机械工程、结构工程、生物学、生物化工、植物学、化学工程与技术等6个省级重点学科。学校设有45个本科专业，其中，艺术设计专业为教育部特色专业建设点；化学、数学与应用数学、汉语言文学、化学工程与工艺、政治学与行政学、小学教育等为省级特色专业建设点；生物技术、机械设计制造及自动化、计算机科学与技术等为校级特色专业。

学校不断深化教学改革，致力于产学研合作的应用型人才培养的探索与实践，全面实施教育质量和教学改革工程。“化学工程与工艺”专业入选教育部“卓越工程师教育培养计划第三批学科专业名单”。学校现有省级教学团队1个，省级科研团队1个，省部级重点实验室2个，省级实验教学示范中心6个，省部级重点研究基地10个，省级精品课程14门，省部级以上人才培养模式创新实验区8个，省部级以上卓越人才培养计划4个。科研促进教学作用得以强化，有8个福建省高校服务海峡西岸经济区建设重点项目，有省级创新平台17个，省级“2011协同创新中心”2个。《三明学院学报》被评为“全国优秀社科期刊”、“全国地方高校优秀学报”，入选“RCCSE中国核心学术期刊”。

学校积极推进闽台合作和国际合作，为教育部中外合作项目学校、省教育厅闽台合作项目学校和接收外国留学生学校。先后与台湾10所高校结为姊妹校，闽台合作向宽领域、深层次发展。正式启动向澳门科技大学免试推荐研究生，与香港高等科技教育学院联合培养应用技术型本科“2+2”人才，并进行师生交流、科学研究等方面的合作。同时，与美国特拉华州立大学、美国旧金山州立大学、美国阿尔弗雷德大学、乌克兰卢甘斯克达拉斯-舍甫琴科国立大学、乌克兰М.П德拉戈马诺夫国立师范大学、新泽西理工大学、澳大利亚墨尔本理工管理学院、日本长崎卫斯理公会大学、韩国东亚细亚文化研究院、澳大利亚塔斯马尼亚皇家植物园等高校与机构建立了合作关系，并举办了中美合作体育教育项目和国际通识教育课程项目。