食品安全宣传资料大全

更新时间:2018-08-21 17:02作者:李天扬老师

    一、什么是食品质量安全?

    食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:

    一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

    二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

    三是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。

    二、什么叫食品质量安全市场准入制度?

    食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全,具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动,具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容:

    1、食品生产企业必备条件审查制度:在国内加工销售食品的企业,必须具备保证产品质量的必备条件,并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品;

    2、强制检验制定:食品生产企业必须履行法律义务,产品经检格后方可出厂销售;

    3、食品质量安全标志制度:检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印(贴)食品质量安全市场准入标志,即“QS”标志。

      三、目前必须标注QS标志的食品有哪些?

    第一批必须标注QS的食品共5类,分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。

    第二批必须标注QS标志的食品共分10类,主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。

    第三批必须标注QS的食品共分13类,主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

    四、如何判别伪劣食品?

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